Información de la miel de acacia
La miel es una sustancia natural dulce producida por las abejas melíferas. De acuerdo con la Junta Nacional de la Miel, no hay nada en la miel, excepto la miel, que es compleja de aminoácidos, enzimas traza, vitaminas y azúcares. Las diferencias sutiles en el sabor, color y textura de la miel son el resultado de los diferentes tipos de flores de la que las abejas de la miel se reúnen néctar. La miel de flores de acacia es muy apreciado por sus características únicas.
Identificación
La miel de acacia es una variedad de miel producida por las abejas a partir del néctar de las flores recogidas de la planta de acacia. La miel de acacia es típicamente de color claro, delicadamente perfumada y tiene un sabor suave floral que recuerda a la vainilla.
Geografía
La planta de acacia crece en climas cálidos en todo el mundo. Las flores de la planta de acacia consisten en racimos de flores diminutas que aparecen como una bola amarilla difusa. Hay más de 1300 especies de la planta de acacia. sutiles diferencias en el sabor de la miel de acacia dependen de la ubicación geográfica y la especie de la planta de acacia partir de la cual las abejas obtienen el néctar.
efectos
La miel de acacia contiene una concentración excepcionalmente alta de fructosa. Esta propiedad evita que la miel de acacia se cristalice, a diferencia de la mayoría de las otras variedades de miel que tienden a endurecerse después de un período de tiempo. Esta propiedad también se hace de horno con miel de acacia más difícil, ya que la miel no se endurece en el horno junto con el elemento de ser cocido.
beneficios
La miel de acacia, al igual que toda la miel, tiene propiedades antimicrobianas. De acuerdo con la Junta Nacional de la Miel la mayor parte de las propiedades antimicrobianas de la miel se deben a la producción natural de peróxido de hidrógeno. La miel también es valorado por sus propiedades antioxidantes. La Junta Nacional de la Miel toma nota de que las mieles más oscuras tienden a tener mayores propiedades antioxidantes que las mieles más ligeros, como la miel de acacia.
consideraciones
La alta concentración de fructosa en la miel de acacia hace que sea mucho más dulce que el azúcar granulado, se requiere por lo menos miel para lograr niveles similares de dulzor. Al sustituir la miel por el azúcar granulada en recetas de cocina de la Junta Nacional de la Miel recomienda la sustitución de la mitad del azúcar en la receta con miel. La miel de acacia tenderá a provocar que los productos horneados marrón con mayor rapidez, por lo que las temperaturas del horno deben ser ajustados por menor de aproximadamente 25 grados.