Variedades de vino griego

Los griegos han estado produciendo vino desde la antigüedad, y la evidencia más temprana de una prensa de piedra a pie sugiere que la viticultura en Grecia data de 1600 AC. Vino jugó un papel importante en la evolución de la economía griega, y algunas de las variedades de vino antiguas todavía se producen hoy en día.

Assyrtiko

Assyrtiko es una variedad de uva blanca, autóctona de la isla de Santorini y actualmente se encuentra en las islas del Egeo. A partir de esta uva se producen vinos de alta calidad que son particularmente adecuados para el pescado y marisco. Assyrtiko uvas producen vinos de hueso seco con aromas cítricos. Mezclado con Aidani o Athiri uvas, Assyrtiko produce un vino dulce natural, Vinsanto, conocido desde tiempos bizantinos.

Limnio

Limnio es una variedad de uva tinta autóctona de la isla de Limnos y se cultiva principalmente en el norte de Grecia. Se trata de una variedad muy antigua, mencionada por los autores antiguos, como Hesíodo y Aristóteles. Limnio uvas producen un vino rústico, con mucho cuerpo, con colores profundos. Limnio también se cultiva en Calcídica, y las bodegas modernas se mezclan con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.

Roditis

Roditis es una uva cultivada rosa en Macedonia, Peloponeso, Ática y Tesalia. La calidad de las uvas aumenta con la altitud. Los vinos de uvas Roditis son elegantes y con sabor a cítrico, que presenta un regusto agradable.

Xynomavro

Xynomavro es una de las dos principales variedades de uva para vino tinto de Grecia, junto con Agiorghitiko. Prefiere los suelos con la luz o textura media y un buen drenaje, y se cultiva sobre todo en las zonas de Tesalónica y Katerini. Los vinos son de colores brillantes y de alta acidez, y tienen aromas ricos.

Agiorghitiko

Agiorghitiko uvas crecen principalmente en Corinto, los viñedos de Nemea y esporádicamente en otras partes de Grecia. Las uvas son de color rojo oscuro, con bayas gruesas medianas, y prefieren suelos arcillosos profundos, con buen drenaje. El aroma de los vinos Agiorghitiko es afrutado, con un toque de sabor a cereza. Cuando envejecido, que adquieren un rico bouquet, con sabores predominantes de las especias y el romero.