Como hielo en un pastel suave

Un pastel helado sin problemas - helado a la perfección - es una cosa de belleza. Al ver una torta con la formación de hielo se desliza sobre su superficie y los lados es una marca de profesionalismo y sugiere que - si el tiempo se tomó para hacer la torta se vea hermoso - lo más probable es, el pastel tendrá un sabor tan bueno como parece. Cualquier persona puede racionar la escarcha y en algunos untarlo alrededor, pero para lograr el aspecto de la calidad - tiempo, las herramientas y las prácticas correctas crearán un pastel para estar orgullosos.

Instrucciones

1 Coloca el pastel en una placa de la torta de cartón, en una placa giratoria de la torta.

2 Cortar la parte superior de la capa de la torta con un cuchillo de sierra para crear una superficie plana. Tanto la torta y la formación de hielo deben estar a temperatura ambiente antes de helar.

3 Cuchara 1/2 taza de crema de mantequilla glaseado en el centro de la torta. Con un cuchillo de la formación de hielo, se extendió alrededor de la superficie y los lados de la torta. Conocido como "la formación de hielo sucio" o "capa empanada," esta capa delgada de la formación de hielo crea una capa protectora, atrapando las migajas de la torta.

4 Coloque el pastel en el refrigerador durante 15 minutos, para formar una costra alrededor de la formación de hielo.

5 Sacar la tarta de la nevera y saca otra 1/2 taza de la formación de hielo sobre la torta. Con cuidado, se extendió alrededor de la superficie de la torta, utilizando movimientos largos y suaves con el cuchillo de la formación de hielo. Asegúrese de que la cuchilla no toque la superficie de la torta.

6 Añadir más la formación de hielo. Coloque pequeñas cantidades de formación de hielo a lo largo de los bordes de la torta y guiar suavemente la formación de hielo alrededor de los lados de la torta con el cuchillo. Utilice el plato giratorio para ayudarle a mover el pastel, a medida que aplique hielo.

7 Limpie el cuchillo limpio con toallas de papel y sumergirla en agua caliente. Seca, y luego pasar el cuchillo sobre la superficie y los lados del pastel para crear una superficie plana. Repita el proceso cuando el cuchillo se enfría, limpiarlo limpio cada vez, antes de sumergirla en el agua caliente. Coloque el pastel helado en la nevera durante otros 15 minutos para formar una costra, antes de embellecer aún más.

Consejos y advertencias

• Mezclar la crema de mantequilla glaseado a fondo en un recipiente antes de la formación de hielo de la torta.
• Añadir una pequeña cantidad de azúcar impalpable para el glaseado para hacer helar suelta más rígido.