Cómo hacer una salmuera De un pepino
Un pepino en vinagre, por lo general conocido simplemente como una salmuera, se hace remojando un pepino en una solución de salmuera o vinagre y dejar que se fermente. Las recetas de encurtidos más comunes son los pepinillos y pan y mantequilla encurtidos. pepinillos están hechos con ajo y eneldo en una salmuera de sal. pepinillos se pueden utilizar en muchas recetas y también son populares comido por su cuenta. Pan y mantequilla encurtidos son más dulces, debido al azúcar en la salmuera. Pan y mantequilla encurtidos son deliciosos en la parte superior de un sándwich o una hamburguesa o picado y se añade a la ensalada de patata.
Instrucciones
eneldo
1 Elija pepinos firmes y frescas.
2 Lavar los pepinos y meter en frascos para conservas. Se puede conservar en vinagre toda pepinos, en lanzas, o en rodajas, dependiendo de su preferencia. Preparar los pepinos en la forma que desee y luego empaquetarlos en los frascos para conservas.
3 Añadir 1 ramita de eneldo, 2 dientes de ajo 1 pimiento pequeño y caliente para cada frasco. Si prefiere un sabor más fuerte de ajo, añadir 3 dientes. Si lo que desea es pepinillos de fricción y salir del ajo de los frascos.
4 Hervir el agua, el vinagre y la sal. Enlatado de sal es diferente de la sal de mesa - es importante utilizar la sal de conservas. Si utiliza la sal de mesa, los encurtidos se arrugan y se oscurezca. La mayoría de las tiendas de comestibles llevan enlatado de sal.
5 Se vierte la mezcla caliente sobre los pepinos y sellar las tapas de los frascos. Los encurtidos estarán listos para comer en 3 a 4 semanas.
Pan y mantequilla
6 Lavar y cortar los pepinos en la forma deseada. Mezclar el pepino, la cebolla, los pimientos, el ajo y la sal y deje reposar, cubierto, durante 3 horas.
7 Mezclar el vinagre de sidra, azúcar, semillas de mostaza, semillas de apio, clavos de olor y la cúrcuma, una vez que la mezcla de pepino se ha mantenido durante 3 horas. Llevar la mezcla a ebullición.
8 Drenar el líquido de la mezcla de pepino, a continuación, revolver en la mezcla de vinagre hirviendo. Siga permitiendo que el calor pepinos, pero retire la olla del fuego justo antes de que la mezcla empiece a hervir de nuevo.
9 Meter en frascos para conservas y selle con tapas de frascos de conservas frescas.
10 Enfriar los frascos en un refrigerador durante por lo menos 2 días antes de servir.