Sustituto de especias secas de especias frescas

La mayoría de las especias ya se secan, sin embargo, algunas especias como chiles, están disponibles fresco. especias secas se pueden comprar entero o molido. La ventaja de especias enteras es que tienen una vida útil de cuatro años, mientras que las especias de tierra pueden durar sólo para uno.

Caracteristicas

especias frescas tienen un sabor más fuerte que las secas; Por lo tanto, cuando se sustituye, tendrá que utilizar una mayor cantidad de especias secas para lograr el mismo sabor. En términos generales, 1 cucharadita. de especias frescas equivale a 1 cucharada. de secado especias, pero lo mejor es probar la comida para asegurarse.

consideraciones

Al cocinar, especias frescas deben añadirse al final, de lo contrario el sabor puede llegar a ser abrumador. Sin embargo, especias secas se pueden añadir antes. Para guisos, sopas y otros platos que requieren una cocción durante largos períodos de tiempo, las especias deben añadirse a una hora antes de servir.

Almacenamiento

Almacenar especias tanto frescas y secas en recipientes herméticos para su conservación en óptimas condiciones. También puede secar sus propios chiles colocándolos sobre una rejilla y dejar en un lugar fresco y seco.