La plancha sartén vs.

March 7

La plancha sartén vs.


Si usted tiene una cacerola de la plancha, puede que se pregunte lo que pueda usarlo para cocinar, además de panqueques. La forma única de la plancha es ideal para cocinar varios alimentos diferentes, pero sus lados bajos no les tengas suficiente grasa para trabajar para freír en sartén. Cuando se cocina con una cantidad significativa de grasa o aceite, es posible que desee llegar a la sartén a la plancha.

Explicando freír en sartén

Pan-freír es un método de cocinar los alimentos en un recipiente poco profundo, por lo general con suficiente grasa caliente para venir a medias por los lados de la comida sin sumergir por completo. Algunos cocineros intercambian con el término saltear, aunque salteando más a menudo se refiere a cocinar piezas pequeñas de alimentos en menos grasa, y con agitación periódica. Cuando freír en sartén, por el contrario, por lo general es mejor dar la vuelta una sola vez en cada superficie plana de la comida.

Cuando a Pan-Fry

Una ventaja de freír en sartén es que la capa de grasa que promueve un dorado uniforme. El cocinar con grasa también ayuda a evitar que la comida se queme demasiado rápido ya que evita que la comida se apoye directamente sobre el plato. Empanar alimentos antes de freír evita la pérdida de humedad, sin sacrificar el exterior crujiente. En consecuencia, pan-freír es una buena opción cuando se está buscando un interior húmedo y una capa crujiente, al igual que con las tortas de cangrejo o empanados, carnes magras.

explicando Planchas

Una plancha es, bandeja metálica plana con ambos lados muy bajo o sin lados en todo. Como técnica, cocinar a la plancha es simplemente el acto de cocinar los alimentos a la plancha. Una sartén grande y pesada puede sustituir cuando la plancha no está disponible. Sin borde para contener líquidos, alimentos cocinados en una plancha típicamente requiere poca o ninguna grasa adicional. Muchas planchas son para uso en la estufa como cacerolas ordinarias, pero otros tienen su propio elemento de calefacción.

Cuando a la plancha

La superficie grande y plana y el borde sin montura hacen comales una herramienta conveniente para cocinar y voltear varios elementos a la vez. Las planchas se utilizan tradicionalmente para panqueques y panes planos, de cocción rápida, como las tortillas. Sin embargo, las planchas funcionan bien para cualquier cosa que usted quiere cocinar o dorar con poca o ninguna grasa, tales como huevos, carne o los pimientos en rodajas y las cebollas. En general, las planchas funcionan mejor para cocinar bateadores y los alimentos que son bastante húmedo, ya que requieren la grasa adicional mínimo o líquido.


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