¿Es necesario Hervir Huevo fresco Pasta de lasaña?

Lasaña hace una comida atractiva en casi cualquier momento, y puede ser tan simple o tan elaborado como usted quiere que sea. Si su salsa se hace por adelantado, sino que también puede ser rápido y fácil de preparar. Hervir los fideos gruesos es posiblemente el mayor inconveniente en la toma de lasaña, pero se puede evitar que al hacer o comprar pasta fresca al huevo. Será cocinar completamente durante el proceso de cocción, por lo que no es necesario hervirla primero.

Pasta 101

Fideos de varias clases son amados en todo el mundo, y sólo en Italia - uno de los países de fideos que comen más dedicados del mundo - hay cientos de pastas con nombre. pasta italiana se divide en dos grandes categorías - fideos secos con fuerza y ​​fideos de huevos frescos. Tampoco es intrínsecamente mejor, son simplemente diferentes. Las variedades secos se hacen con harina de sémola y agua simplemente, y se extruye a partir de una máquina en diferentes formas. Se secan a una textura dura y quebradiza, luego se envasan para su venta. pasta fresca al huevo se hace generalmente en el hogar a mano, usando la harina más suave y huevos frescos. Por lo general se cocina y se come inmediatamente.

Que hace los tallarines frescos

Si nunca ha hecho su propia pasta antes, la preparación de un lote de lasaña es una buena excusa para hacer el esfuerzo. Es un proceso sencillo. Coloque unas pocas tazas de harina en un contador limpia, hacer un hueco en el centro, y romper en dos o tres huevos. Mezclar la masa desde el centro hacia afuera hasta que se toma la mayor cantidad de harina que puede, haciendo una masa muy rígido. Dejar reposar durante 20 a 30 minutos, y luego rodar en láminas finas con el palo de amasar y cortar para adaptarse a su bandeja de lasaña. Si usted no tiene ese tipo de tiempo o la energía, la mayoría de los supermercados hojas de venta de pasta fresca de buena calidad.

Hacer la lasaña

Usa los tallarines frescos en su lasaña favorita, tal como lo haría con fideos cocidos. La salsa en la mayoría de las recetas contiene suficiente líquido para cocinar los fideos por completo como la lasaña hornea. Si su salsa es especialmente seca y espesa, agregue una taza de agua o jugo de tomate 1/4, sólo para estar en el lado seguro. Siempre se puede hornear la lasaña un poco más, si es necesario, hasta que cualquier exceso se evapora.

Consejos

Si usted está haciendo su propia pasta fresca por la lasaña, dejar que repose durante al menos media hora después de que usted lo ha hecho. Todavía debe ser suave, pero va a desarrollar un carácter ligeramente correosa ya que se basa. Deja la pasta en hojas grandes que se ajustan a la sartén o cortarlo en tiras anchas. Las tiras permiten la salsa a través de la burbuja, ayudando a cocinar la pasta. Si te gusta el fideo arriba a ser suave, cubrirlo con la salsa antes de aplicar su última capa de queso. Si te gusta una corteza crujiente, cubrir la parte superior de los tallarines directamente con queso. Lo hará de color marrón y crujiente en el horno, dando una textura marcadamente contrastante.