Definición de harina de patata

Con la harina de patata en su estante de la despensa, se puede añadir versatilidad a su cocción. Una ventaja es que la humedad se añade a los productos horneados. harina de patata es una harina más pesado que la mayoría así que un poco va un largo camino; cada vez es más fácil de encontrar en estos días - los grandes supermercados y algunas tiendas de alimentos saludables ahora acciones de la misma y, como casi todo lo demás, se puede ordenar en línea.

Como está hecho

Para hacer harina de papa, la papa esté cocida, se enfría, se seca y se muele casi en el polvo de patata. harina de patata se hace de toda la papa una vez que se ha deshidratado. harina de patata se confunde a menudo con harina de fécula de patata, pero son diferentes productos. Este último es un tipo de harina hecha solamente a partir del almidón de una patata. harina de fécula de patata es más denso y mucho más blanco que la harina de patata. Muchas personas confunden los dos o creen que son el mismo producto, pero si se utiliza de la misma receta, los dos platos tendrán resultados completamente diferentes. En los estantes de panadería, se encuentra harina de patata como ingrediente de patata panes para perros calientes, pan de hamburguesas de patata y pan de patata.

Harina de patata Almidón de patata Harina Versus Cuando Cocine

Como harina de patata es más pesado y más denso que la harina de almidón de patata, hornear con las dos harinas producirá resultados diferentes. Si haces galletas, por ejemplo, y todo lo demás es igual, las galletas de harina de fécula de patata serán mucho más ligeras y aireadas superiores a las hechas con harina de patata. Si normalmente utiliza harina para todo uso en su cocción, para todo uso no es tan pesado como harina de patata así la sustitución de harina de patata le dará un producto más denso.

Usos de harina de patata

harina de patata se puede añadir a las recetas a base de patata para aumentar el sabor de la patata. Se puede mezclar con otros tipos de harina al cocer al horno productos de pan. Es un espesante ideal para cualquier alimento a base de líquido, tal como guisado, sopa, salsa o jugo de carne. Cuando se utiliza de esta manera, se espesa el líquido sin cambiar la textura o el sabor del plato. harina de patata se puede utilizar como un sustituto de almidón de maíz. Una nota de precaución sin embargo - si el líquido se hierve demasiado tiempo después se añade el espesante harina de patata, la textura puede volverse pegajosa y la harina de patata perderá su capacidad para espesar.

Harina de patata Kosher

harina de patata se encuentra a menudo en una cocina judía, especialmente durante la Pascua. Al crear los alimentos durante los siete u ocho días de la fiesta judía, harina de patata sustituye a la harina de trigo en grano, no se permite durante ese tiempo. harina de patata se utiliza al hacer bolas de masa hervida o un bizcocho, por ejemplo. Para lograr una textura especial, harina de patata se puede mezclar con otras harinas de grano no.

El gluten de trigo y de libre Hornear

Para las personas que están en dietas sin gluten o sin trigo debido a la sensibilidad a los alimentos u otras razones, harina de patata suele ser un elemento básico en su estante de la despensa. Como no pueden utilizar harinas de grano, una mezcla de harina de patata y harina de arroz blanco o harina de tapioca se utiliza como un sustituto de la harina para todo uso leudante.

Información nutricional

Una taza de harina de patata tiene 571 calorías, 0.5 gramos de grasa y 9.4 gramos de fibra dietética. Para efectos de comparación, para todo uso harina blanca tiene 400 calorías por taza, nada de grasa y menos de un gramo de fibra dietética. La harina de patata es el ganador si usted está buscando para la fibra en su dieta.