Alces salvajes e Información Nutricional carne de venado

Alces y los menús de restaurantes gourmet de carne de venado gracia en todo el mundo, sin embargo, ha sido consumido durante siglos. Es una alternativa deliciosa y saludable a la carne de vacuno y cerdo, y puede ser sustituido en muchas recetas de la cena común.

Historia

Según el sitio web del mundo alimentos más saludables de la Fundación George Mateljan, carne de venado y otros animales de caza ha sido cazados como alimento mucho más tiempo que carne de res, pollo y cerdo.

Significado

La carne de venado es alta en proteínas pero de bajo contenido de grasas saturadas. Un 4 oz filete de carne de venado proporciona un 68,5 por ciento del requerimiento diario de proteínas de una persona y tiene más hierro que la carne de menos calorías y grasa.

tipos

ciervo y el alce criado en granjas son más fáciles de obtener que la carne de caza, porque la carne de ciervo cazado en la naturaleza no puede ser vendido comercialmente.

consideraciones

Si la compra de carne de venado criado en granjas o alces salvajes en una tienda especializada, elija la carne joven y de color oscuro, de grano fino para el mejor sabor. La caza de ciervos y alces salvajes es una forma popular para obtener la carne también.

beneficios

De acuerdo con la vida al aire libre, alces carne es baja en grasa y tiene menos colesterol que otras carnes rojas. Y a diferencia de los animales criados en granjas, alces salvajes nunca han sido alimentados con esteroides, hormonas de crecimiento o antibióticos. La carne de venado es rica en vitamina B12, riboflavina, niacina y vitamina B6, y cuenta con aproximadamente 1/3 de las calorías de la carne de vacuno.