Tipos de aceite de sésamo

La última vez que tuvo una jugosa hamburguesa caliente, es posible que haya comido en un bollo de semillas de sésamo. Estas mismas semillas también se utilizan para hacer aceite de sésamo. El aceite de sésamo es alta en grasas poliinsaturadas, y tiene propiedades antioxidantes. El aceite se extrae de las semillas y se embotella para su venta a los consumidores. El aceite de sésamo está disponible en luz y variedades oscuras.

Aceite de sésamo Luz

aceite de sésamo luz está hecha de semillas de sésamo crudas. Este aceite es producido por la aplicación de presión a las semillas hasta que emiten aceite. aceite de sésamo luz tiene un alto punto de humo y es bueno para la fritura, saltear y freír. Es de color amarillo pálido, y se utiliza con frecuencia en platos asiáticos. También es una alternativa saludable a los aceites de cocina, que contienen grasas saturadas.

Aceite de sésamo oscuro

aceite de sésamo oscuro se extrae de tostado, en lugar de, semillas de sésamo crudas. Tostar las semillas produce un aceite con un sabor a nuez más rica. aceite de sésamo oscuro fumará a temperaturas más bajas que el aceite de sésamo luz; es mejor utilizado para dar sabor que para cocinar o freír. aceite de sésamo negro también es adecuado para su uso en los adobos, aderezos para ensaladas y como ingrediente de la salsa.

Aceite de sésamo del chile

Esta fuerte y picante variedad de aceite de sésamo con sabor a chile condimento natural. aceite de chile de sésamo es bueno para añadir un poco de calor para sopas, ensaladas, huevos, salsas, carnes y verduras.

Los aceites prensados ​​en frío y orgánicas de sésamo

Las semillas sin tostar, primas para el aceite de sésamo prensado en frío se prensan a baja temperatura. Este proceso produce una forma más pura de aceite de sésamo y conserva una mayor cantidad de sesamol - un compuesto antioxidante - en el aceite. aceite de sésamo orgánico se hace con semillas de plantas que no fueron tratados con pesticidas o fertilizantes químicos.