Temas de restaurantes franceses

February 15

Temas de restaurantes franceses


Más que cualquier otra cultura occidental, los franceses han influido en la forma en que coma. No sólo han proporcionado un vocabulario que describe la cocina y el comedor, una cocina muy influyente, un sinnúmero de recetas y productos alimenticios incluyendo vinos y quesos estimados, sino que también han proporcionado una plantilla para una buena cena, el gran restaurante. Los diversos tipos de restaurantes en Francia están dirigidos a diferentes aspectos de la vida y los presupuestos, aunque las clasificaciones no se aplican estrictamente en el pasado.

Bistro / Bistrot

La palabra "bistrot" apareció por primera vez en la década de 1800. En un principio significaba un lugar donde los trabajadores dejarían para tomar una copa después de regresar de los campos o fábricas antes de irse a casa. Por lo general, aparece una barra de galvanizado y la mayoría de los clientes se bebió la quinina o vino. La tradición de la comida comenzó con el propietario bistrot (o en la cafetería) que ofrece algo a los clientes, ya que desarrollarían un apetito para ir junto con su sed. Era todo lo que el propietario y su esposa tenían a mano, a menudo un guiso, lo que podría servir a un número de clientes durante un período de tiempo, o una tortilla, que era fácil de hacer. Muchos bares en París, y en las otras ciudades grandes, se transformaron desde sus orígenes humildes en restaurantes de servicio completo, debido a su ubicación en las ciudades cada vez más caros y modernos. Estos bares, primero servido sólo su vecindario, pero más tarde muchos empezaron a atraer a los clientes de más allá. Con los años, muchos de estos restaurantes modestos creció en ambición, capacidad y comodidad, por no hablar de los gastos, pero conservó el familiar "bistro" en su nombre.

Brasserie

Generalmente similares a Bistro de hoy, cervecerías comenzaron en París con restauradores de Alsacia con lo que su cocina abundante y cervezas - Alsacia está fuertemente influenciada por la proximidad de Alemania - a la capital y servirlos en los entornos cercanos y preparados atractivos que eran más grandes que los bares en el humilde hora. El nombre significa cervecería cervecería en francés, lo que indica la importancia de la cerveza en estos establecimientos. Hoy en día, la mayoría de las cervecerías sirven comida tradicional francesa en menús de precio asequible.

Cafetería

Cafeterías están dedicados a servir café y platos pequeños que han sido los centros tradicionales de la vida social en las zonas urbanas en toda Francia. Estos han sido los lugares que tratar, pontificado, o simplemente tomar un descanso de las tareas del día. Cafés en el sentido tradicional, no son tan populares como en el pasado como la vida moderna se ha vuelto más rápido y ofrece más opciones para comer, beber y hablar.

Crepería

Se trata generalmente de restaurantes informales dedicadas a la versión francesa de la crepe, crepe, que puede ser dulce o salado. Aunque crepes podría haberse originado en la región occidental de Bretaña, creperías son lugares comunes en París y en otras partes.

Restaurante

Posiblemente el mayor regalo de Francia al mundo de la cocina, el restaurante puede ser un lugar para disfrutar de la cocina exquisita, ya sea tradicional o de vanguardia, elegancia se combina con los mejores vinos del país en un entorno elegante y sirvió de una manera extremadamente pulido. Además de estos destinos para comer ambiciosa ejecutados y muy caros, hay muchos otros restaurantes bajo el nombre del restaurante que ofrecen mucho más asequible tarifa y en una variedad de cocinas que lo han hecho en Francia en los últimos años.

Sala del Té

Estos son por lo general muy bien equipadas salas de té o salones de té que sirven una serie de tés, así como alimentos relativamente sencillas, como quiches, pasteles y ensaladas. A diferencia de otros tipos de establecimientos franceses, el salón de la realidad no ha traducido a las costas estadounidenses distintos de The Green Teaist en Lake Forest, Illinois, y Beverly Hills, California.


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