Cómo Secar de salmuera en escabeche cebollas
Brining es un método de remojo alimentos en agua salada antes de la cocción o de decapado. cebollas Salmuerado en seco supone que les permite sentarse durante la noche en sal solo, lo que atrae la humedad y hace que la cebolla crujiente que con la salmuera húmeda. Se puede conservar en vinagre tamaño de un bocado cebolla entera, o puede cortar la cebolla en trozos más grandes de las salmueras más delgadas. Utilice cebollas dulces para el decapado. púrpura cebolla son más fuertes y van a teñir sus encurtidos.
Instrucciones
1 Lavar y remover los revestimientos exteriores de las cebollas. Cortar las cebollas grandes en trozos grandes, gruesas o las virutas y añadirlos a la taza de cerámica. O bien, añadir las cebollas decapado directamente a la taza.
2 Vierta una taza de sal marina sobre las cebollas. Agitar las cebollas con las manos hasta que se recubren uniformemente con la sal.
3 Cubra el recipiente con la gasa y la puso en un lugar seguro, como por ejemplo un armario, durante 24 horas.
4 Volcado de las cebollas en la gasa y ejecutarlos con agua fría para enjuagar y eliminar toda la sal.
5 Verter la cebolla en una toalla seca y pat distancia tanta humedad como sea posible. El decapado de las cebollas de acuerdo a su receta favorita.