Cómo rellenar un pretzel

pretzels suaves caseros se pueden rellenar con una variedad de rellenos. combinaciones más populares son las espinacas y queso feta, manzanas y canela, y cheddar con jalapeño, aunque la mayoría de tipos de queso se pueden utilizar como relleno. materias primas, como las manzanas y las espinacas, deben cocinarse hasta que estén blandas antes de ser utilizado para rellenar el pretzel. La parte más difícil de rellenar el pretzel es mantener la masa sellada alrededor del relleno hasta que el horneado, así que asegúrese de manejar pretzels con cuidado después de rellenarlos.

Instrucciones

Haciendo que el pretzel de la pasta

1 Añadir el azúcar y la sal al agua tibia en un tazón grande.

2 Espolvorear la levadura en la parte superior de la mezcla de agua y azúcar, y se deja reposar durante cinco minutos hasta que se forme espuma en la parte superior.

3 Añadir la harina y la mantequilla derretida a la mezcla de la levadura. Mezclar a velocidad baja hasta que todos los ingredientes se combinan.

4 Amasar la masa hasta que se despegue de las paredes de la cuba, por lo menos de cuatro a cinco minutos.

5 Aceite de un recipiente grande, y colocar la masa en su interior. Coloque el recipiente cubierto en un lugar cálido hasta que la masa se duplica en tamaño, aproximadamente una hora.

Rodando la masa

6 Aceite de la encimera o superficie de trabajo, y se mueven la masa de su cuenco de la superficie de trabajo.

7 Divida la masa en ocho trozos iguales.

8 Enrollar la masa en cuerdas de 24 pulgadas.

9 Presionar las cuerdas de piso masa.

10 Organizar los ingredientes del relleno en el medio de cuerdas aplanadas. Enrollar la masa a lo largo, apretando fuertemente cerrada para evitar el llenado se escape mientras que la configuración y el bicarbonato.

para la conformación de Pretzels

11 Formar una forma de U con la cuerda de peluche de la masa.

12 Mantenga los extremos de la cuerda, y cruzarlos entre sí.

13 Tire termina alrededor y hacia abajo a la parte inferior de la U, presionando la masa juntos.

Preparación para Hornear

14 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.

15 Forrar la bandeja para hornear con papel pergamino, y un cepillo con aceite.

dieciséis Añadir bicarbonato de sodio al agua, y llevar a ebullición en una cacerola grande.

17 Caída de pretzels cuidadosamente, en agua de uno en uno durante 30 segundos. Retirar con cuidado cada una con una espátula plana o espumadera, y colocarlo en una bandeja para hornear.

hornear Pretzels

18 Batir la yema de huevo con 1 cda. agua, y cepille la mezcla sobre las galletas.

19 Espolvorear sal sobre pretzels. También puede mojar las galletas saladas en sal.

20 Hornear galletas de aproximadamente 12 a 14 minutos hasta que estén doradas oscuro.

21 Pretzels fresco durante al menos cinco minutos.