Cómo hacer buñuelos

Estas galletas mexicanas hacen un gran regalo durante las fiestas cuando se tiene una gran cantidad de invitados. Hace 12 galletas.

Instrucciones

1 Calentar el azúcar moreno, 2 tazas de agua, la rama de canela y jarabe de arce en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar la mezcla a ebullición, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. El jarabe debe espesar ligeramente.

2 Tamizar la harina y la sal en un tazón grande. Cortar en la manteca y añadir poco a poco una taza de agua tibia hasta que se absorba por completo.

3 Amasar la mezcla hasta que se forme una masa suave. Pat el exterior de la bola de masa con un poco de manteca.

4 Deje que la masa reposar 15 minutos y luego se amasa de nuevo. Divida la masa en doce bolas de igual tamaño.

5 Pat las bolas ligeramente con manteca y dejar reposar durante 20 minutos. Tome una bola y colocar en una superficie ligeramente enharinada.

6 Con un rodillo o con las manos, aplanar la bola en un disco redondo delgado. Repita con las bolas restantes.

7 Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Con unas pinzas, freír los discos de ambos lados en el aceite hasta que estén dorados.

8 Coloque las galletas en un plato cubierto con toallas de papel para eliminar la grasa extra. Sirva los buñuelos calientes con el jarabe rociados sobre la parte superior y una pizca luz de azúcar en polvo.