Cómo hacer globos de mozzarella
Esferas de queso mozzarella llena de puré de tomate se sorprenda a sus invitados cuando presente estas delicias con queso encima de una ensalada. El recipiente de sifón requerido para esta inyecta más familiarmente aire en crema para exprimir hacia fuera de la botella en cucharadas encima de postres. Sin un recipiente de sifón, no se puede inflar y llenar sus globos de mozzarella. Sirva esto como una guarnición comestible en lugar de queso en lonchas o con un plato de queso por un lado que cortaba.
Instrucciones
1 Llenar un recipiente de sifón con 2 tazas de jugo de tomate. Agitar el bote y sentarse en un recipiente lleno de agua helada hasta que esté listo para su uso.
2 Calentar en una cacerola a fuego medio 32 oz agua y 4 cucharadas. sal hasta que la mezcla se lee 160 grados Fahrenheit en un termómetro de cocina.
3 Añadir 4 oz. cuajada de queso mozzarella (partes sólidas) para el agua caliente y continuar la cocción durante cinco minutos.
4 Retire la mozzarella del agua con una espumadera y transferirlo a una superficie de trabajo toalla de papel rayado.
5 Salga de una pulgada de diámetro cantidades de mozzarella de la parte principal del queso y el queso trabajar en sus manos hasta que se siente flexible, se extiende fácilmente y se ve lisa.
6 Aplanar la bola de mozzarella en una hoja de 2 pulgadas de diámetro.
7 Hacer un signo bien poniendo el pulgar y el índice juntos en un círculo en su mano no dominante.
8 Estirar la lámina de mozzarella sobre este círculo y poner cuidadosamente la punta del recipiente de sifón en el medio del queso.
9 Mantenga los extremos de la mozzarella con la mano el funcionamiento del recipiente de sifón contra la punta de la lata.
10 Empuje lentamente la boquilla de la lata para llenar la mozzarella con jugo de tomate frío.
11 Salida de la presión en la boquilla cuando los globos mozzarella fuera del tamaño de una pelota de tenis.
12 Torcer el globo alrededor por lo que cierra la abertura del globo a la boquilla del sifón del frasco.
13 Coloque el globo mozzarella completado en papel toalla y repetir con el resto del queso.
14 Enfriar los globos de mozzarella en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Consejos y advertencias
- Todo el equipo necesario para crear estos globos mozzarella se puede encontrar en la cocina o restaurante tiendas de alimentación en las ciudades y en Internet.