¿Cómo se puede Plum jalea
Ciruela jalea tiene un bonito color cereza. Usted puede hacer jalea de ciruela usando nada más que las ciruelas y azúcar. Cualquier tarta, totalmente ciruela madura con buen color va a hacer un buen atasco. Puede conservarla para su uso durante todo el invierno utilizando un sistema de conservas baño de agua caliente. Tiene una vida útil de hasta un año.
Instrucciones
1 Esterilizar los frascos y los anillos. Lavarlos y luego ponerlos en una olla de agua hirviendo. Añadir caliente, pero no hirviendo, el agua de una pulgada por encima de los frascos. Llevar el agua a ebullición y hervir durante 10 minutos más un minuto adicional por cada 1.000 pies más de 1.000 pies de altitud de su ubicación. El uso de un levantador de tarro, retire los frascos, se escurren, y puso a un lado en un lugar limpio. Llene la olla con agua hasta la mitad, y lo puso en el quemador para calentar.
2 Lavar 1 libra de ciruelas. Triturar y añadir 1/2 taza de agua. Llevarlos a ebullición. Reducir el calor y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que la fruta es suave y tierno.
3 Empapar un bolso de la jalea en agua y exprimir seco. Durante el tazón grande, vierta las ciruelas cocidas en la bolsa. Atar la parte superior de la bolsa cerrada y la suspensión de la bolsa sobre los bowl.Let el jugo de la fruta por goteo en el recipiente hasta que se detenga.
4 Cocinar el jugo de las ciruelas hasta que espese y se convierte en el color de las cerezas. Medir en el segundo bote. Enjuague el primer bote y llenarlo con agua. Ponerlo en un segundo plano a hervir. A la olla con el jugo en ella, añadir 3/4 taza de azúcar por cada taza de jugo. Se deja cocer hasta que la temperatura es de 8 grados por encima del punto de ebullición del agua. Para calcular el punto de ebullición del agua, empezar a 212 grados Fahrenheit y restar 2 grados por cada 1000 pies de altura sobre el nivel del mar. Volver a verificar la temperatura, levante un poco del jugo de la olla con una cuchara de metal fresco. Cuando es la temperatura adecuada, debería hoja de la cuchara y no gotea. Skim la espuma.
5 Vierta el jugo en los frascos limpios. Deje 1/4 pulgada de cabeza space.Clean el borde de los frascos con una toalla limpia. Coloque las tapas de los frascos y seguro con los anillos.
6 Llevar la temperatura del agua en la olla a 180 grados Fahrenheit. Utilice el elevador de tarro, reducir los frascos en la olla. Añadir agua hirviendo hasta que el nivel es al menos una pulgada por encima de las copas de los frascos. Encienda el fuego a alto. Ponga la tapa en el canner.Process durante 5 minutos si vive entre 0 y 1,000 pies de altura, durante 10 minutos si vive entre 1.001 y 6.000 pies, y 15 minutos si usted vive por encima de 6.001 pies. Añadir más agua hirviendo si el nivel cae por debajo de 1 pulgada por encima de las copas de los frascos.
7 Retirar los frascos con un levantador de tarro. Colóquelos en una toalla gruesa por lo menos una pulgada de distancia para enfriar. Evitar corrientes de aire fresco o contadores. No toque los tarros, tapas, o anillos durante 24 horas. Después de 24 horas, presione ligeramente en el centro de cada frasco para poner a prueba el sello. La tapa no debe dar bajo su dedo. Si lo hace, el frasco no está sellado y tiene que ser almacenado en el refrigerador y usadas. Retire los anillos. Etiqueta y tienda.
Consejos y advertencias
- Algunas personas agregan a la pectina de la jalea para asegurarse de que en ella se establece. Para hacerlo se le da una gelatina rígida.
- Si usted nunca ha enlatados antes, lea "Principios de Canning Inicio" y el Centro Nacional de la USDA para el hogar de la conservación de alimentos "Uso de Boiling Water Enlatadores." Se le enseñará cómo puede de manera segura. Es posible conseguir la intoxicación alimentaria de los alimentos mal enlatados.
- Si se aprieta el bolso de la jalea para obtener más jugo de la misma, el jugo y su jalea obtendrán cloudy.If haces apretar la bolsa, se puede vaciar el bolso de la jalea, enjuagarlo y ejecutar el jugo a través de la bolsa de nuevo para colarla .