¿Qué es la pectina Certo líquido?

Certo pectina líquida es un tipo específico de pectina, producido por certo, una subsidiaria de Kraft, de las cáscaras de limón. La pectina es un hidrato de carbono de origen natural. Está presente en las frutas y verduras y se utiliza para construir las paredes celulares. En presencia de azúcar, pectina forma filamentos que ayudan a las mezclas de frutas que figuran en conservas.

Producción

pectina líquida Certo se produce en México a partir de cáscaras de limón. Fruit que es ligeramente underripe o ligeramente maduro tiene la mayor cantidad de pectina. La fruta que es demasiado inmadura tendrá un mal sabor, mientras que los alimentos que está madura contendrá menos pectina. La pectina es responsable de la creación de las paredes celulares; por lo tanto, como la fruta madura y se vuelve suave, la pectina se descompone en azúcares simples. La pectina se descubrió primero en 1825, aunque se ha utilizado de forma inadvertida durante siglos.

Cocina

Certo pectina líquida se diferencia de otras marcas y tipos de pectina en la proporción de los ingredientes utilizados para hacer conservas. De acuerdo con la receta de Certo de mermelada de mora, se requieren dos bolsas de pectina líquida con 4 tazas de fruta y 7 tazas de azúcar. En comparación, los cristales requieren Certo 5 tazas de fruta y la adición de agua. pectina líquido también es más cómodo de usar que la forma cristalina, que necesita preparación.

Decoración

Certo pectina líquida es seguro para comer en pequeñas cantidades y está hecho de ingredientes naturales. Esto hace que sea ideal para otras aplicaciones de cocina como decoración de pasteles. La pectina es un pegamento eficaz a base de frutas. Es dulce pero por lo demás sin sabor prominente, lo que es ideal para la fijación de objetos decorativos a centros de mesa y postres.

Remedios caseros

Alguna evidencia anecdótica sugiere que la pectina líquido puede ser útil para aliviar el dolor de artritis crónica. Si bien no hay evidencia científica convincente, hay muchas historias de personas que sufren de artritis que consumieron una mezcla de pectina y zumo de uva para aliviar el dolor en las articulaciones. Sin embargo, Certo pectina líquida contiene benzoato de sodio, que se utiliza como conservante. Este compuesto reacciona con el ácido cítrico para formar benceno, una sustancia que se correlaciona con el cáncer. Al igual que con muchos auto-medicación, es importante tener en cuenta los riesgos antes de usar este remedio.

Hechos graciosos

Certo utiliza cáscaras de limón para la pectina en América del Norte, pero en el Reino Unido, Certo utiliza las manzanas trituradas reciclados. Las manzanas se utilizan normalmente para sidras o jugo, y Certo utiliza el puré de sobra para extraer la pectina líquida.

Moras y los arándanos son ricos en pectina, pero las fresas y los arándanos no son.