Cómo eliminar la espuma de cerveza a presión

April 22

Cómo eliminar la espuma de cerveza a presión


El exceso de espuma que arrojan de su grifo de cerveza puede arruinar su noche. Si usted es un camarero tratando de servir a los clientes locales, o simplemente disfrutar de un barril o dos en una fiesta portón trasero, lo que elimina el exceso de espuma de su grifo de cerveza es una necesidad absoluta. Hay algunas cosas que puede hacer para evitar demasiada espuma se obstruya su grifo y líneas. A veces es posible que sólo tenga que esperar a que la cerveza que conformarse, otras veces puede que tenga que ventilar el gas de las líneas.

Instrucciones

1 Espere para aprovechar los barriles de cerveza si sólo estaban entregados a usted, o simplemente los recogió. Deje que la cerveza se asiente durante al menos 20 minutos antes de tocar en el barril. Al tocar el barril inmediatamente después de mover el barril casi garantizará el exceso de espuma.

2 Compruebe la temperatura del barril (especialmente si usted está sirviendo la cerveza en un bar o restaurante). Asegúrese de que el barril se almacena a una temperatura entre 36 y 40 F.

3 Limpiar las líneas. Realizar el mantenimiento rutinario con una solución de limpieza semanal alcalino clorado para asegurar que las líneas no están engomado. Enjuague la línea con bicarbonato de sodio y agua. El limpiador en el interior de las líneas, menos espuma que se acumulan y salga del grifo.

4 Enjuague el grifo. Limpiar la boquilla del grifo con un pequeño cepillo y agua tibia. Sumir a la abertura de la boquilla con el cepillo hacia atrás y adelante. Enjuague con agua tibia. Repetir hasta que no haya escombros dejados en o alrededor de la abertura de la boquilla.

5 Ajuste el regulador de dióxido de carbono. Girar el regulador de nivel de hasta 12 PSI (libras por pulgada cuadrada) para purgar el exceso de gas del barril.

6 Asegúrese de que el grifo está abierto todo el camino cuando su fluidez. El no poder abrir el grifo completamente puede provocar sobrecarga de presión en la línea, lo que resulta en demasiada espuma cuando se dibuja la cerveza.

7 Observe el nivel de la cerveza en el barril. Asegúrese de que no está vacía.

8 Se vierte la cerveza en el vaso en un ángulo de 45 grados. Incline el vaso por completo en posición vertical una vez que el vaso está medio lleno y llenar el resto del vaso. Asegúrese de que la boquilla del grifo no es más que una o dos pulgadas por encima del borde del vaso.


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