Cómo hacer Restaurantes Grill hacer líneas en la comida?

Las líneas de la parrilla que encuentre en su comida en un restaurante se supone que indican que la comida se cocinó en una barbacoa. Una barbacoa no siempre es necesario para dar la apariencia de las líneas de la parrilla, sin embargo, y hay algunas otras formas de lograr el mismo tipo de mirada con otros equipos de cocina.

barbacoas

Las líneas de la parrilla en su carne en la mayoría de las casas de la carne proviene de la carne que se cocina en una barbacoa. Hay varias razones por las líneas de la parrilla, una de ellas es que es difícil de cocinar algo como un filete en una barbacoa y no tener algunas líneas de la parrilla presentes. líneas de la parrilla también son estéticamente agradables para la mayoría de la gente, sin embargo, y la mayoría de los restaurantes se sometieron a propósito líneas de la parrilla en alimentos para fines de presentación.

asar a la parrilla sartenes

Además del método tradicional de la barbacoa, es posible lograr líneas de la parrilla con una sartén. Hay algunas sartenes que vienen con crestas paralelas que cubren el fondo de la sartén, que le dará la apariencia de las líneas de la parrilla de una barbacoa. Una voluntad barbacoa, dependiendo de la fuente de combustible utilizado, confieren sabores y texturas adicionales a lo que se cuece en ella que una sartén no lo haría.

hornos

También es posible para dar la apariencia de las líneas de la parrilla por la cocción de alimentos en un horno. Esto podría lograrse, por ejemplo, la cocción de la comida directamente sobre la parrilla del horno y que tiene una bandeja de debajo para coger los goteos. Otra opción sería colocar la comida en una parrilla del horno, lo que sentarse dentro de una cacerola y dar la apariencia de marcas de la parrilla en la comida.

El calor y las crestas

El método de cocción que da la apariencia de las líneas de la parrilla en los alimentos es la presencia de crestas de calor y de metal para cocinar sobre. La fuente de calor hace que las crestas de metal caliente, lo que provoca el reposo de alimentos a aquellos cantos para ennegrecer de la transferencia de calor. El resto de la comida, que no está directamente expuesto a cualquier superficie metálica caliente, está expuesto a mucho menos calor en la superficie, y la yuxtaposición entre las dos áreas es lo que da la apariencia de líneas de la parrilla.