Cómo Cortar finamente la col fresca

Pre-col cortada es más conveniente que finamente cortado de una col fresca entera a sí mismo, pero puede contener menos vitamina C, de acuerdo con "Los alimentos más saludables del mundo." Rebanar su propio col en realidad no es particularmente difícil, y una vez que el cuelgue de ella, usted será capaz de hacer ensalada de col (u otros platos de col en rodajas) con facilidad. Si usted no utiliza toda la col, cortar sólo lo que necesita; dejar el resto en su conjunto como sea posible para evitar la pérdida de nutrientes y almacenarlo en el refrigerador.

Instrucciones

1 Pelar las hojas exteriores fuera de la col y desecharlos. Estas hojas son difíciles ya veces sucio, y por lo tanto deben deshacerse de ellos en lugar de incluirlos en la col en rodajas que va a comer.

2 Coloque el repollo en la tabla de cortar y cortar por la mitad de la parte superior de la col a través del núcleo. Cortar cada mitad por la mitad, de arriba a abajo. Tendrá cuatro piezas de la col, cada uno con un trozo de tallo en la parte inferior. Corte el tallo y el núcleo adjunta de cada trimestre del repollo. Si sólo necesita usar la mitad de la col, no corte la segunda mitad en trozos.

3 Coloque un cuarto de la col en la tabla de cortar. A partir de lo que era la parte superior de la col, cortar la pieza en tiras finas. Si usted no tiene experiencia con un cuchillo, puede que le resulte difícil al principio para controlar la anchura de las tiras. Después de varios intentos, sin embargo, usted debe ser capaz de cortar con seguridad piezas muy delgadas de la col. Se puede controlar el tamaño de los fragmentos mediante la celebración de la col abajo en la tabla de cortar con la mano no dominante. Apunte los dedos hacia abajo, hacia la col, con las uñas tan lejos del final como quiera las lonchas sean. Por ejemplo, si usted quiere una rebanada gruesa de 1/8 pulgadas, las uñas deben apuntar hacia abajo 1/8 pulgada del extremo de la col. Llevar el cuchillo hacia abajo a lo largo de las uñas para ayudar a cortar el repollo en el tamaño deseado.

4 Ponga el repollo en un colador y enjuague a fondo. Deje que se seque, y luego usarlo como desee.