Cómo cocinar con el kamut

Kamut es el nombre de marca registrada para el cultivar de trigo QK-77. La clasificación exacta es incierta, pero es probable que sea un híbrido de Triticum durum y Triticum Polonicum. Kamut es un grano grande que requiere más tiempo para suavizar que otros trigos duros, por lo que es ideal para ollas de cocimiento lento. Los productos populares kamut incluyen panes, cereales para el desayuno y bebidas que se venden a menudo en tiendas de alimentos saludables. Así es como para cocinar con el kamut.

Instrucciones

1 Añadir tres partes de agua por una parte el kamut. Llevar a ebullición y añadir una pizca o dos de sal. Reduce el fuego y deje que la mezcla a fuego lento hasta que estén tiernos, al menos 1 1/2 horas.

2 Remojar los granos kamut durante la noche. Con este método, los granos deben ser de curso después de sólo 30 a 40 minutos de cocción.

3 Hacer copos de kamut por calentamiento de los granos enteros y presionándolos plana. Añadir dos partes de agua por una parte de kamut y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 15 a 18 minutos y retirar del fuego. Revuelva bien y añadir la leche.

4 Utilizar harina de kamut para un dulce de nuez, el sabor, mantecoso. La textura es más gruesa que la harina de regular y es similar a la harina de maíz. harina de kamut se puede utilizar en muchos buenos productos horneados pero a veces tiene que ser mezclada con la cebada, avena, espelta o harina de trigo.

5 Mezcle el kamut con otros granos, especialmente para las sopas y guisos. Los granos son de dos a tres veces mayor que otros granos de trigo y más masticable.