Se puede comer chorizo Tripas?
Salado, picante y de color rojo oscuro, chorizo es un elemento básico en España, México y otros países latinoamericanos. Hay algunas variaciones regionales en los ingredientes, tales como el pimentón ahumado de chorizo español y chile caliente en las salchichas de México. Chorizo está disponible en dos formas principales - cocinar chorizo y duro, embutidos curados. En general, Marcos de chorizo son comestibles. Sin embargo, siempre comprobar el paquete antes de su consumo.
Pasado de moda del chorizo
chorizo elaborando de forma artesanal viene metido en las tripas de animales naturales. Estos están hechos de las paredes limpias y estiradas de cerdo, cabra o el ganado intestino delgado. Carniceros eliminar el contenido del intestino y enjuagarlos con agua. La carne chorizo se mezcla y después se bombea dentro de la carcasa intestinal. Este tipo de cubierta es generalmente bien comer. La carcasa debe suavizar cuando se cocina en la sartén o permanecer flexible y suave cuando se utiliza en la variedad de chorizo curado.
Cocinar Cubiertas Chorizo
"Chorizo cocina" viene en enlaces. Al igual que los enlaces regulares de salchicha, estos se hacen con cualquiera de las tripas naturales o sintéticos. Por lo general, estas envolturas son comestibles. Mientras que las tripas naturales utilizan los intestinos, el revestimiento de salchicha chorizo sintético para cocinar se hace generalmente de colágeno. Cuando se fríen en una sartén, cocinar chorizo menudo se parte o ruptura. La carcasa es más delicado que el plástico o envolturas para embutidos curados.
Tripas para embutidos curados
Con chorizo duro, curado, puede que tenga que quitar la carcasa antes de comer. Por ejemplo, el asesoramiento de la página web de la BBC GoodFood sugiere despegando de la "piel" o envoltura exterior antes de cocinar. Sin embargo, esto no siempre es el caso. Si la carcasa es gruesa o hecho de plástico, deberá eliminarlo. Sin embargo, con tripa natural de chorizo curado, que es más una cuestión de gusto personal. Si estás friendo rodajas de chorizo, la eliminación de la cubierta hace que para un bocado más suave, más agradable.
haciendo Tripas
Con chorizo hecho en casa, necesita alrededor de 4 a 5 pies de tripas de cerdo para hacer 2 libras de salchicha, según el experto en comida mexicana Marilyn Tausend en "La Cocina Mexicana." Ella sugiere enjuagar las tripas, y luego sumergirse en agua y vinagre para ablandar. Cosas de la mezcla de chorizo en la caja, usando un embudo, y atar cada enlace con un trozo de hoja de maíz seco. Después de varios días en el refrigerador, los enlaces están listos para cocinar y comer - carcasas incluidos.