Cómo Derretir fondue de queso en un crisol

Pan sumergido en caliente, mezcla de queso derretido suave con el vino es lo que la experiencia de la fondue se trata. Sirviendo la fondue en casa es ideal para una pequeña reunión o como parte de una cena íntima para dos. Si se utiliza el tradicional suiza o su tipo favorito de queso duro, la clave para la fondue perfecta se está derritiendo el queso correctamente en la olla de fondue y mantenerlo caliente y suave. El queso puede llegar a ser fibrosa, grumoso, e incluso quemado si no se sabe cómo se derrita el queso correctamente. Evitar una catástrofe de fondue embarazosa, siguiendo unos sencillos consejos.

Instrucciones

1 Seleccione quesos envejecido bien-, que se funden bien para salsas.

2 Ralla el queso. Queso en forma de bloque no se fundirá adecuadamente y de manera uniforme.

3 Escudo del queso rallado con harina o almidón de maíz, lo que ayuda a estabilizar la salsa de queso.

4 Utilice una olla estándar para fundir el queso antes de colocarlo en la olla de fondue.

5 Cocine a fuego lento el vino con los condimentos en la olla antes de agregar el queso rallado. Utilice vino o cerveza en la fondue de queso siempre que sea posible. Alcohol añade sabor, suavidad y ayuda a mantener la salsa por debajo del punto de ebullición de manera que el queso no se convertirá en grueso y fibrosa.

6 Revuelva el queso rallado lentamente en el vino a fuego lento, poco a poco, a fuego medio. Revuelva constantemente, hasta que se derrita el queso cremoso y suave.

7 Exprimir el jugo de limón en la mezcla si el queso comience a cuajar. El ácido en el jugo de limón ayuda a estabilizar el queso.

8 Vierta el queso derretido en la olla de fondue y fijar el quemador a fuego lento. Revuelva el queso con regularidad para ayudar a mantenerla suave mientras está comiendo.

Consejos y advertencias

• Para más sabor, cortar un trozo de ajo fresco y frotar el interior de la olla donde se está derritiendo que el queso con el ajo.