Datos africanos Alimentos

comida africana puede variar de cada país en el continente; sin embargo, hay sabores comunes a través de los platos que hacen que sea distintivo. La cocina incorpora a menudo muchos cultivos de clima tropical y los combina con la caza silvestre y mezclas de especias únicas.

Almidón

Las comidas tradicionales africanas en general, se centran alrededor de los almidones, como gachas, harina de maíz, sémola y pan frito. Los ingredientes adicionales se añaden en pequeñas cantidades para acompañar el almidón elegido.

carnes

El pescado es cocinado normalmente junto con carne de res, pollo o cabra. Agua y verduras por lo general se añaden a la mezcla de estofado.

Vegetales

comida africana en general, hace uso de los vehículos que pueden crecer en altas temperaturas, incluyendo okra, ñame, frijoles de ojo negro y la batata. Durante los tiempos cuando la carne es escasa, los africanos comen verduras de raíz como el ñame o batata con huevos.

frutas

La sandía es una de las frutas más ampliamente consumido en África. Otras frutas de consumo habitual en África incluyen los albaricoques, los plátanos y cocos.

especias

comida africana a menudo se condimenta con curry en polvo, ajo, nuez moscada, clavo de olor y la cúrcuma. Maní, maní llamados en África, se utilizan como guarnición de sopas o platos de carne.

Métodos de cocina

La cocción lenta es un método habitual de preparación de alimentos en África. Los ingredientes se colocan en una olla y se calientan lentamente durante un incendio.