Cómo hacer sopa de cebolla francesa

sopa de cebolla francés es uno de los favoritos que cualquier persona puede hacer en casa. Una sopa sencilla, se pone su sabor se dore la cebolla muy lentamente. Y a todos les gusta el relleno de un picatostes abundante con queso derretido. Esta receta sirve eso de las cuatro.

Instrucciones

1 Cortar las cebollas, ya sea en un dado de 1/2-pulgada o largas tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. La mayoría de las recetas de sopa de cebolla francesa llaman para las tiras, pero las cebollas en dados pueden ser más fáciles de comer.

2 Calentar una cacerola grande a fuego medio-alto y agregue el aceite.

3 Cuando esté caliente, añadir la cebolla y la mantequilla, mezcle y cocine.

4 Cuando la mantequilla se haya derretido por completo, bajar el fuego a medio-bajo y cocine por unos 20 a 35 minutos, revolviendo constantemente. Tenga cuidado de las cebollas que queman en este punto; revolver y bajar el fuego si es necesario. Las cebollas necesitan para caramelizar lentamente. (Para obtener más información acerca de este paso, consulte "Cómo caramelizar las cebollas.")

5 Cuando las cebollas son un profundo marrón dorado, añadir la harina y mezcle. Cocine por 1 minuto.

6 Agregue el caldo de pollo y la mejorana, aumentar el fuego a alto, y llevar a ebullición.

7 Bajar el fuego y cocinar a fuego lento 15 minutos.

8 Temporada generosamente con pimienta y sal al gusto, y reserva.

9 Mientras que hierve a fuego lento la sopa, cortar cuatro rodajas finas de la barra de pan, cepillo ligeramente con mantequilla y pan tostado a fuego lento hasta que se seque.

10 Calentar la parrilla y Sirva la sopa en platos para horno de servir.

11 Coloque una rebanada de pan tostado en la parte superior de cada plato de sopa, la parte superior generosamente con queso, y coloque debajo de la parrilla para derretir el queso. Retirar cuando el queso se derrita y se dore en algunos puntos.

Consejos y advertencias

• Para un sabor más complejo, añadir 1/2 c. a mitad de camino vino de Oporto a través de la cocción a fuego lento.
• Utilice la pimienta molida negro fresco, si es posible.
• Debido a que el pan y el queso relleno, esta sopa funciona bien como un plato de comida completa o una comida ligera, con una ensalada verde y más pan. Si utiliza la sopa como primer plato, es probable que desee seguir con un plato ligero.