Cómo hacer el sofrito de Arroz con Pollo
El sofrito es un ingrediente tradicional en muchos platos de América Latina, y es lo suficientemente versátil como para incluir en los frijoles, guisos y sopas. Es especialmente delicioso en el arroz con pollo, pollo y arroz español. Hay muchas maneras de hacer sofrito, pero una versión sin cocer se preservar el sabor de los ingredientes frescos.
Instrucciones
hacer el sofrito
1 Use sus dedos para tirar de las hojas de cilantro y perejil de los tallos. Deseche los tallos. Manojo el cilantro y el perejil con una mano y con cuidado se trocean con un cuchillo de cocina. Repetir.
2 Coloque el pimiento rojo en la tabla de cortar. Cortar alrededor del núcleo y tirar del vástago a cabo. Cortar el pimiento en todos, y el uso de los dedos para sacar las semillas y la parte interna blanca.
3 Cortar cada mitad de pimiento en tiras finas, y luego se amontonen las tiras con una mano, y picar el pimiento. Las piezas deben ser bastante pequeña. Repita con el pimiento verde dulce.
4 Coloque el diente de ajo en la tabla de cortar, y presione el borde redondeado de un tenedor contra el diente. Pulse el tenedor hacia abajo firmemente con la mano. La cáscara se desprenderá fácilmente. Picar el ajo con un cuchillo de sierra.
5 Cortar los extremos fuera de la cebolla. Cortar alrededor de 1/4 de pulgada en cada lado, y salga de la cáscara de cebolla. Picar la cebolla en cubos pequeños.
6 Lavar y picar los tomates.
7 Ponga la mitad de los ingredientes preparados en un procesador de alimentos. Pulse la mezcla varias veces, parando para raspar los lados. Añadir el resto de los ingredientes y el pulso hasta que la mezcla está totalmente mezclado en una pasta. Añadir el aceite de oliva y mezcla.
El sofrito tienda
8 Reservar aproximadamente 3 cucharadas. del sofrito preparado, y lo puso a un lado para su uso en el arroz con pollo.
9 Ponga el resto del sofrito en un recipiente de plástico con un sello hermético.
10 Almacenar el sofrito en el congelador durante un máximo de 4 meses, y descongelarlo, según sea necesario, o almacenarlo en el refrigerador hasta por 1 mes.
Consejos y advertencias
- Se pueden almacenar sofrito-receta de tamaño. Poner el sofrito en una bandeja de cubitos de hielo y congelar. Retire los cubos congelados sofrito de la bandeja y guardarlas en una bolsa de plástico con cierre.