French Press Métodos de café
La prensa francés, o pulse olla, ha estado en uso desde el siglo 20. Franceses encargados de prensa de café producen una rica cerveza, sabrosa con una consistencia un poco espesa o graso debido a la cantidad relativamente grande de grasa extraída en el proceso de elaboración de la cerveza.
Fundamentos de la prensa francesa
Café francés se elabora macerando café molido directamente en agua hirviendo, a continuación, presionando hacia abajo un filtro para separar los motivos. Use un redondeado 1 cda. de los motivos de cada 4 oz taza de cafe.
Bean y asado
Una prensa francés puede preparar un buen café sin importar el grano o tostado empleado y es en gran medida una cuestión de gusto personal. Para una luz y café compleja utilizar una carne asada más ligera. Para una rica potente brebaje, use un tueste más oscuro. La única regla es consistente frescura. Si es posible, utilice granos tostados dentro de los últimos 10 días.
La rutina
El aspecto más importante de la preparación del café en la prensa francés es la rutina. A molido grueso similar a una molienda percolador es importante debido a que el filtro de malla que separará los motivos de la cerveza. Demasiado bien una rutina tapa el filtro y dar lugar a partículas adicionales en el producto terminado. Grandes, terrenos uniformes son los mejores para una extracción uniforme.
Agua
Evitar el agua del grifo, ya que puede traer sabores químicos no deseados a la cerveza. Siempre use agua de manantial o agua del grifo filtrada. La temperatura del agua es también esencial. Cuando el agua empiece a hervir, retirar del fuego y dejar reposar mientras se muele el café. Esto debería llevarlo a la temperatura óptima de extracción.
Técnica agitación
Agitar la café con una de madera, plástico o silicio implementar, trabajando desde los lados de la olla hacia el centro. Agitar no menos de cuatro y no más de 10 veces. Un color marrón claro, crema graso debe aparecer en la superficie del café.
Elaboración de la cerveza y pulsando
El café necesita tres o cuatro minutos a empinada dependiendo de cuántas tazas están siendo elaborada. Después de remojar, presione el émbolo hacia abajo para bajar lentamente y de manera constante el filtro hasta el fondo de la olla. Una prensa desigual puede dar lugar a partículas sueltas sin pasar por el filtro y sedimentación en la taza.