Cómo cocer al horno una gallina de Cornualles del juego

Una gallina de Cornualles del juego es más pequeño que un pollo normal y normalmente servido como una sola porción. Durante la preparación de la gallina de Cornualles del juego se asemeja a un pavo de Acción de Gracias en miniatura. Al igual que el pavo, rellenarlo con el vestido o el arroz antes de asar. No hay talla al servir gallinas de Cornualles del juego, ya que cada persona en la mesa lo hace a sí mismo. Si se rellenan las aves, no hay razón para colocar un recipiente de vestir o arroz en la mesa, ya que cada ave ya tendrá una porción.

Instrucciones

1 Preparar el vendaje o el arroz. Cuando el relleno de la gallina juego con arroz, que se debe cocinar el arroz. Se puede utilizar una receta cuadro de arroz, y preparar el arroz de acuerdo con la receta de la caja. Es necesario el relleno suficiente para llenar tres cuartas partes de la cavidad de cada ave.

2 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

3 Enjuague las gallinas de Cornualles del juego y eliminar todos los envases, piezas o menudencias metidos en una cavidad. No puede haber ninguno. Enjuague el interior del ave, y drenar toda el agua. Pat secar las aves dentro y por fuera, usando una toalla de papel.

4 Espolvorear ½ cucharadita de sal en la cavidad de cada ave.

5 Cosas cavidad de cada ave con su relleno, embalaje muy apretado y no más de ¾ de su capacidad.

6 Coser las aberturas cerradas con hilo de algodón, o utilizar pinchos.

7 Cepillo de mantequilla derretida en el exterior de cada gallina de Cornualles del juego.

8 Sentar las gallinas de Cornualles del juego en sus lados, en un estante encima de una bandeja de asar.

9 Coloque la bandeja en el centro del horno precalentado. Cocer durante 15 minutos y luego la vuelta hacia el otro lado, la mantequilla pincel sobre las aves y cocer durante 15 minutos más.

10 Gire el gallinas, con la pechuga hacia arriba, y hornear durante otros 15 a 20 minutos.

11 Pinchar la parte carnosa de un muslo con un cuchillo afilado. Si el líquido es de color rosa, que necesita para cocinar un poco más. El líquido debe ser de color amarillo y la piel crujiente y dorada.

Consejos y advertencias

• Lávese bien las manos y usar guantes de manipuladores de alimentos cuando el relleno de las gallinas.
• Nunca pre-stuff sus gallinas la noche anterior y colocar en el refrigerador. El relleno caliente en el interior del ave fría va a crecer las bacterias dañinas antes de que tenga tiempo para refrescarse a la temperatura del ave.