¿Se puede utilizar ajo frescos de la huerta?

El ajo (Allium sativum) es un miembro de la familia de la cebolla y ha existido desde hace miles de años, que se utilizan tanto para fines culinarios y medicinales. Aunque el bulbo blanco, que madura bajo tierra, es la parte más deseable de la planta de ajo, hasta en las hojas y el tallo redondo sólido son comestibles. El ajo fresco directamente desde el jardín es muy deseable en sopas, ensaladas, preparados de carne y condimentos.

Instrucciones

1 Pelar la piel parecida al papel de cada bulbo de ajo picado antes cuidadosamente el ajo en trozos pequeños; añadir una cucharadita o más en cocer a fuego lento sopas y guisos. pares de ajo, naturalmente, con sopas pidiendo cebollas o tomates. caldo de pollo se benefician de pequeñas cantidades de ajo, especialmente durante la temporada de resfriados y gripe.

2 Sofría picado, picado o dientes de ajo enteros para su uso en platos asiáticos. China es el mayor exportador de ajo y muchos platos chinos combinar el ajo en una salsa tradicional con trozos fritos de carne y verduras. Saltear el ajo, poniendo una cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén y agitando la mezcla a fuego medio hasta que los trozos de ajo se vuelven blancos y chisporroteo.

3 Trate de usar una prensa de ajo picado para hacer fácil. Si tiene problemas para aferrarse a esos pequeños dientes pequeños mientras que taja, una prensa de ajo hará el trabajo rápido de la tarea y guardar sus dedos. Elija una prensa que se cierra herméticamente con el fin de expulsar toda la bombilla picada. (Consulte la sección "Recursos").

4 Separar los dientes individuales de la cabeza de ajo y dejarlos en sus pieles. Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit y forrar un molde con papel de aluminio. Difundir los dientes de ajo en el papel de aluminio y hornear durante una hora. Después de que los dientes de enfriar, cortar la punta de la piel parecida al papel y exprimir la sustancia clavo de olor suave a utilizar en salsas de carne, aderezos para ensaladas y salsa.

5 División o dados frescas peladas dientes de ajo en salsas de tomate utilizadas en la preparación de platos italianos. Otro de los favoritos cultural, la cocina italiana a menudo incluye el ajo. Si bien se puede saltear los trozos de ajo, también puede añadirlas directamente a las salsas a fuego lento. Además, los métodos de preparación de ajo italianos incluyen la adición de bombillas en dados directamente a las recetas de pan rústico, incorporar el ajo en la masa antes del primer período de pruebas.

6 Jugo de sus cabezas de ajo peladas si usted tiene una cosecha abundante y estás buscando algunas maneras creativas de utilizar el ajo. Se necesita un exprimidor comercial, y asegúrese de que se lave los componentes del exprimidor justo antes de su uso ya que incluso una pequeña cantidad de oxidación en el exprimidor su vez, el marrón jugo de ajo. Guarde en un frasco cerrado herméticamente en el refrigerador hasta por dos meses.

Consejos y advertencias

• Tener una menta después de la cena, si usted está preocupado por el aliento a ajo. El consumo de un poco de azúcar en combate el olor a ajo.