Cómo congelar una hoja Ampalaya

May 27

Ampalaya, también llamado melón amargo y pera de bálsamo, es un alimento tradicional comido en Asia, África y América del Sur como un vegetal o fruta tropical en sofrito y sopas. Además, se utiliza para diversos beneficios para la salud, en particular para el tratamiento de diabetes. Ampalaya hojas también son comestibles, y nutritiva, que contiene hierro, vitaminas del complejo B y ácido ascórbico. Pueden ser cocinados o crudos añaden a los platos en lugar de otras verduras, aunque algunas personas los prefieren en pequeñas cantidades, debido al sabor amargo. Al igual que otras verduras, hojas ampalaya pueden ser congelados para su uso posterior.

Instrucciones

1 Enjuague la suciedad de la ampalaya deja con agua fría. Corte cualquier tallos leñosos o zonas dañadas con unas tijeras. Colocar las hojas en toallas de papel.

2 Ponga una cesta de vapor en una olla grande y agregue agua suficiente para llegar justo por debajo del vaporizador. Llevar el agua a ebullición y agregar las hojas de ampalaya. Tapar y vapor de agua durante un minuto. Esta técnica se denomina palidez. Escaldado puede mantener las verduras crujientes y tiernos después de la congelación, así como ayudarles a conservar su color original.

3 Colocar un colador en un gran recipiente de agua helada. Retire las hojas ampalaya al vapor con un tenedor o pinzas y colocarlos en el colador durante un minuto. Esto evita que las hojas de la cocina más.

4 Retire el colador y deje que el amplaya deja escurrir. Coloque cada hoja sobre papel absorbente o acariciar las hojas con la toalla para eliminar el exceso de humedad. El exceso de humedad puede conducir a la formación de cristales de hielo durante la congelación.

5 Poner tantas hojas ampalaya en una bolsa de congelador ya que se necesita para un solo uso. Exprimir la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellar. Continúe hasta que haya terminado con todas las hojas. Etiquetar las bolsas con la fecha y poner todas las bolsas en el congelador.

Consejos y advertencias

  • ampalaya hojas congeladas son mejores cuando se utiliza dentro de los seis meses.

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