Cómo hacer sopa de tortilla del pollo con el aguacate

April 9

Cómo hacer sopa de tortilla del pollo con el aguacate


Sopa de tortilla de pollo con aguacate es un plato del suroeste que, típica de la cocina del suroeste, utiliza ingredientes mexicanos. El aguacate no siempre se añade, pero añade un elemento fresco, cremoso para complementar las tiras de tortilla crujiente y caldo generalmente picantes de la sopa. Este plato también se puede guisado por un par de horas en punto bajo en una olla eléctrica para ayudar a desarrollar los sabores. Es una sopa que puede servir como una comida completa en lugar de sólo un motor de arranque.

Instrucciones

1 Rehogar las pechugas de pollo por ambos lados en una sartén hasta que esté cocido. Deje enfriar el pollo y luego triturar.

2 Verter el aceite de oliva en una olla grande y rehogar la cebolla durante unos minutos.

3 Agregue el ajo, pollo, maíz, chiles verdes, el cilantro, el comino, el chile en polvo, sal y pimienta, y cocinar durante unos minutos.

4 Agregue el caldo, los tomates, el laurel y el jugo de limón. Llevar la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5 Preparar las tiras de tortilla, mientras que la sopa se cocina. tortillas de más edad se secan más rápidamente y permanecer más nítidas en la sopa. Precalentar el horno a 400 grados F. Rocíe ligeramente o un cepillo de ambos lados de las tortillas con aceite vegetal. Cortar en tiras finas. Difundir las tiras a través de una bandeja de horno y hornear durante unos 10 minutos hasta que estén crujientes todo, revolviendo a mitad del tiempo de cocción.

6 Servir la sopa en tazones, descartando la hoja de laurel. Peel, hoyo y picar el aguacate, y rociará en la sopa junto con las tiras de tortilla y queso. Como alternativa, colocar las tiras de tortilla en la primera copa y servir la sopa sobre ellos.

Consejos y advertencias

  • Si usted tiene sólo tortillas frescas, es posible que necesite para cocer en el horno más tiempo. Alternativamente, se puede freír profunda ambas tiras de tortilla mayores y tortillas frescas tiras que se han secado en el horno. Escurrir las tiras fritas en toallas de papel antes de añadir a la sopa.

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