Cómo cocinar el salmón de plata

April 22

Cómo cocinar el salmón de plata


salmones de plata, también llamado salmón Coho, ofrece una alternativa sabrosa, más delgado que el rey y más rojo salmón rojo. Esto, peces grandes copos de color rojo anaranjado se prepara con frecuencia en la parrilla, pero también se puede cocer al horno con facilidad o se saltea. Mejorar el sabor delicado natural del salmón plateado con una rociada de sus condimentos favoritos o servir el pescado con una salsa sabrosa, cremosa, cubierto con eneldo fresco.

Instrucciones

A la parrilla

1 Seleccione filetes de salmón fresco alrededor de 1 1/2 pulgadas de espesor.

2 Remojar los filetes en un recipiente con su marinada favorita en el refrigerador durante 45 a 60 minutos. Un adobo típica de salmón incluye jugo de limón, ajo picado, pimienta, miel y un poco de aceite de oliva.

3 Coloque los filetes en la parrilla de cuatro a cinco minutos por cada lado sobre el fuego para dorar en los jugos con sabor. Cocinar el salmón por un adicional de 10 a 12 minutos para asegurarse de que esté bien cocido.

Horneado

4 Comience con un filete de salmón plateado de 2 a 3 libras, aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espesor. Frote ambos lados con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.

5 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Forrar un molde para horno con papel de aluminio y coloque el salmón sazonado, la piel hacia abajo, en la sartén; no cubrir. Hornear el pescado durante 12 a 15 minutos, retirar la sartén del horno y dejar reposar el salmón en la cacerola durante varios minutos más.

6 Comprar o preparar su cremosa salsa de mostaza favorita y refrigerar durante al menos tres horas antes de servir. Añadir unas cucharadas de jugo de limón y un poco de pimienta gruesa para zing adicional. Vierta la salsa de frío sobre el salmón al horno. Espolvorear un poco de eneldo fresco sobre el pescado con salsas antes de servir.

salteado

7 Saltear el salmón coho en una sartén en la parte superior de la estufa para un método rápido, fácil y sabrosa alternativa preparación. Para saltear, piezas de trabajo más pequeñas mejor salmón: Cada filete deben ser no más de 1 1/4 pulgada de espesor y con un peso de aproximadamente 6 onzas.

8 Frote ambos lados de cada filete con una fina capa de aceite de oliva y sazonar con sal gruesa y pimienta. Coloque los filetes tratados, la carne hacia abajo, en una sartén antiadherente.

9 Saltear los filetes durante dos a tres minutos por cada lado a fuego medio-alto. Retire la sartén del fuego, cubrir con papel de aluminio y deje reposar durante cinco minutos más por lo que el salmón terminar de cocinar. Servir con salsa de mostaza y arroz sazonado o con un glaseado de azúcar y mostaza marrón.


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