Cómo congelar las setas de ostra

Los hongos ostra crecen modo de estante en varios tipos de árboles y pueden llegar a 8 pulgadas de ancho. Una baja en grasas y alimentos ricos en proteínas, a menudo se utilizan en la cocina como un sustituto de marisco debido a su sabor y textura similar a la ostra. Como los hongos ostra tienden a ir mal a los pocos días, el almacenamiento adecuado es crucial para el uso a largo plazo. Trate de escaldado hongos ostra recién cortadas antes de la congelación para matar las enzimas y mantener las setas de la pérdida de consistencia.

Instrucciones

1 Lavar los champiñones con un paño húmedo y agua caliente. Eliminar la arena y el polvo de pequeñas grietas.

2 Calentar una olla de agua hasta que se alcanza un punto de ebullición.

3 Sumergir las setas en agua hirviendo durante uno o dos minutos.

4 Retire las setas del agua hirviendo e inmediatamente sumergirlas en agua fría para detener el proceso de cocción.

5 Coloque los champiñones en un colador y dejar que se drenan y totalmente seco.

6 Llenar un 8 oz envase de yogur con las setas y la puso en el congelador. Esta es la cantidad perfecta para caer en una olla de sopa o sofrito.

Consejos y advertencias

• Es más fácil de transportar las setas en un colador de metal durante el blanqueo, el enfriamiento y secado.
• Deja espacio para la cabeza al congelar a fin de no romper el envase.