Cómo hacer pan naan con fuertes Harina Pan blanco

Naan, un pan plano sin levadura que se originó en Asia Central, es un alimento básico en la India y los países vecinos del sur de Asia. Este acompañamiento sabroso y tradicional al curry, carnes condimentadas, patatas, frutos secos y pasas, dal o paneer es también un artículo de desayuno común.

harina de fuerza fuerte, ideal para hacer pan, tiene un alto contenido de gluten, lo que se traduce en un incluso subir y una consistencia ligera.

Instrucciones

Cómo hacer tradicional Naan

1 Disolver 1 cucharadita. el azúcar en agua caliente 3/4 taza. Añadir la levadura en el agua tibia. En aproximadamente 10 minutos la levadura debería haber disuelto, y el agua, la levadura y la combinación de azúcar debe ser espumosa.

2 Tamizar la harina y la sal en un tazón; añadir las semillas secas adicionales, tales como semillas de Nigella.

3 En otro recipiente, combine la manteca o mantequilla, yogur y mezcla de la levadura juntos.

4 Formar un pozo en el medio de la mezcla de la harina y la sal; verter el yogur, manteca y mezcla de la levadura en el pozo, así como cualquier especias húmedas (como el ajo picado).

5 Amasar la masa en conjunto hasta que se forme una bola elástica. harina adicional puede ser necesario añadir, una cucharadita a la vez, si la masa es demasiado húmeda y no amasar fácilmente. Cepillar un bol mezclar con aceite o manteca. Poner la bola de masa en el recipiente y extender la masa en todo, cubriéndolo con aceite. Coloque una toalla o una envoltura de plástico sobre la boca del recipiente y deje que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente dos a tres horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

6 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.

7 Retire la masa del recipiente y amasar sobre una encimera o una tarjeta de pan. Divida la masa en seis partes iguales. Aplanar la masa en forma de lágrima.

8 Cepille la bandeja para hornear con aceite extra o mantequilla clarificada. Coloque la masa sobre la bandeja de horno y hornear durante 10 minutos.

9 Cepillar el pan con aceite o manteca y servir.

Consejos y advertencias

• Para un pan más tradicional, agregar 1 cucharadita. Nigella semillas (también conocido como charnushka o semilla kanolfi) .Para obtener más sabor, agregar 1 cucharadita. a 1 cda. ajo picado a la masa o 1 cucharadita. de comino o la semilla de cilantro.