Recetas para la presión arterial alta
Para aquellos con presión arterial alta, el consumo excesivo de sal sólo aumenta el problema (ver Referencias 1). En dos estudios patrocinados por el Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y la Sangre (NHLBI) controlan cuidadosamente las dietas saludables para el corazón reducción de la presión arterial alta. Estos hallazgos condujeron al desarrollo de los Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión (DASH), aprobado por la Asociación Americana del Corazón. Siguiendo las recetas de esta dieta ayuda a tensión arterial baja (ver Recurso 1).
Reducir el sodio (sal)
Disminuir la cantidad de sodio en los alimentos para disminuir la presión arterial alta (ver Referencias 1). Hacer sustituciones para la sal, aumentando el número de hierbas sin sal y mezclas de especias. Mantenga la cantidad total de sodio a menos de o igual a 1.500 mg por día (ver referencias 3). Leer las etiquetas de ingredientes de alimentos para identificar los productos bajos en sodio y evitar la adición de sal a los platos (ver Recursos 1 para una lista de ingredientes para evitar).
Aumentar la fibra
Aumentar la cantidad de cereales integrales, frutas y verduras en los platos para aumentar la cantidad de fibra en la dieta (ver Referencias 1). Sirva granos enteros como arroz integral y pan integral, y añadir más verduras y frutas frescas o congeladas en los platos. Comprar conservas vegetales que no han añadido sal. Escurrir y enjuagar los productos enlatados envasados con sal adicional (ver Recursos 2).
Límite Total Grasas y Colesterol
Evitar las carnes grasas, alimentos fritos y aceites añadidos. Optar en su lugar por los cortes magros de carne de cerdo, pollo y pescado. Hornear o vapor en lugar de freír, y evitar la adición de aceite extra o mantequilla a los platos terminados. Servir verduras y pan sin mantequilla añadido. Sustitutos dos claras de huevo por cada huevo entero en las recetas, y utilizan los productos lácteos bajos en grasa en la cocina (Ver 2 Recursos).