Cómo mantener las patatas se pongan marrones Cuando en rodajas

Al igual que las manzanas o peras, patatas tienen una tendencia a decolorarse cuando en rodajas. Ellos a su vez de un tono desagradable de color marrón cuando han sido expuestos al aire durante demasiado tiempo. Este proceso de oxidación no es perjudicial, pero puede hacer que las patatas parecen poco apetecible. Para mantener sus patatas en rodajas con un aspecto limpio y blanco en lugar de girar el color de un trapo sucio, hay maneras sencillas para detener el proceso de oxidación.

Instrucciones

1 Cortar las patatas y sumergirlos en un recipiente con agua fría.

2 Añadir 1/4 taza de jugo de limón o vinagre por cada cuarto de galón. de agua. Esto detendrá el proceso de oxidación.

3 Almacenar las patatas en un lugar fresco hasta que esté listo para cocinar. Sin embargo, no los almacene en el interior del refrigerador. El ambiente frío convertirá los almidones de patata en azúcar. Llegarán a ser dulce y vuelta a marrón oscuro cuando se cocina.

4 Agregar los cubos de hielo al agua si es necesario para mantenerlo fresco, pero no demasiado frío.

5 Escurrir las patatas cuando esté listo para usarlos. Pat secar y proceder con sus instrucciones de la receta.