Cómo hacer tradicional dim sum

May 5

Tradicional dim sum toma muchas formas, pero todos son deliciosos. dim sum puede ser envuelto en una masa blanda, al vapor o en bollos fritos. Puede ser llenado con camarones, carne de cerdo, carne, setas o verduras. dim sum puede incluso ser un dulce como pudín o tartas rellenas de fruta. Sigue leyendo para saber cómo preparar en casa.

Instrucciones

Tradicional bola de masa de la pasta

1 Disolver el azúcar y la levadura en el agua tibia y lo puso en un lugar cálido durante 15 minutos, hasta que se vuelva espumosa.

2 Tamizar la harina en un bol, y se vierte lentamente en la mezcla de levadura y la leche caliente. Continuar mezclando hasta que una firma, se forme una masa lisa.

3 Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 10 minutos.

4 Poner la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen, al menos 1 ½ a 2 horas. Preparar el relleno, mientras que la masa está en aumento.

El llenado de masa hervida tradicional

5 Mezclar la carne de cerdo, salsa de soja, aceite de semilla de sésamo y cebollín.

6 Combine el repollo con la sal y mantenerlo en reserva durante 5 minutos.

7 Exprimir el agua de la col y deseche el agua.

8 Se agita la mezcla de col y carne de cerdo en un tazón grande para mezclar.

La formación de las bolas de masa hervida de Dim Sum

9 Amasar la masa durante al menos 5 minutos, antes de formar en un largo rollo de jalea forma aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.

10 Cortar el rollo en trozos de alrededor de 1 pulgada de espesor, y aplanar cada pieza ligeramente con la palma de la mano

11 Use un rodillo para rodar cada pieza en un círculo de 4 pulgadas.

12 Coloque 2 cucharadas. de relleno en el centro de cada círculo y reunir los lados en la parte superior, que da una vuelta de tuerca a sellar.

13 Permitir que las bolas de masa en reposo durante 30 minutos.

14 Coloque las bolas de masa hervida en un barco de vapor, dejando al menos una pulgada entre cada bola de masa.

15 Las bolas de masa de vapor durante 20 minutos, y servir caliente.


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