Cómo utilizar un cortador de la galleta

Usando un cortador de galletas proporcionará galletas de tamaño uniforme, en forma uniforme. Además de la forma redonda tradicional, también se puede comprar cortadores de galletas en otras formas, incluyendo corazones, cuadrados y flores. Ellos son rápidos y fáciles de usar, y casi todo el mundo puede dominar la técnica rápidamente.

Instrucciones

1 Ligera de harina de una encimera limpia u otra superficie plana.

2 Coloque la masa de galletas en la superficie de trabajo, asegurándose de que esté bien cubierta con la harina, luego girar a la masa sobre la capa y el otro lado para evitar que se pegue.

3 Ligeramente extender la masa hasta un espesor de alrededor de 1/2 de pulgada con un rodillo enharinado.

4 Usando un cortador de galletas bañadas en harina, cortar galletas de la masa, empujando la cuchilla hacia abajo - ¡No toque - a la superficie de trabajo.

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Mover las rondas de masa de galletas a una bandeja para hornear sin engrasar y hornee según las indicaciones.

Consejos y advertencias

• El uso de un cortador de galletas se asegurará de que sus galletas son todos del mismo tamaño y requerirán el mismo tiempo de cocción.
• Cortaron sus galletas se cierran juntos por un uso más eficiente de la masa.
• Para mantener la masa de galleta blanda se pegue a su cortador de galletas, siempre mojará en la harina primero.
• El enfriamiento de la masa antes de hacer galletas no sólo hacen que sea más fácil de manejar, pero también producirá flakier, más galletas tiernas.
• Tenga cuidado de no sobrecargar de trabajo a la masa; al hacerlo hará que sus galletas duras.
• Los trozos de masa se pueden enrolló y recut vez; más de lo que se traducirá en masa con exceso de trabajo y galletas duras.