¿Qué se puede cocinar con el tamarindo Jam?
Mientras que las vainas de tamarindo y mermelada puede ser inusual para usted y difícil de encontrar, se usan ampliamente en la cocina india y Centroamérica. Utilice la tarta y dulce sabor de la mermelada de tamarindo, como es de mermelada de naranja agria o jalea de limón. El color rojo oscuro - casi marrón - color de la mermelada de tamarindo es un esmalte impresionante para aves de corral, por ejemplo.
Chutneys encanto
Dulce, amargo, picante y, a veces caliente, salsas picantes trabajan particularmente bien con carne de cerdo y aves de corral. Combine la mermelada de tamarindo con frutas frescas, como manzanas y peras o de calabaza y los trozos de calabaza de invierno. Añadir en la canela, clavo o nuez moscada. Salta cualquiera azúcar o edulcorantes adicionales. Chapotear en un poco de vino blanco, sidra de manzana o vinagre de vino tinto. Cocine a fuego lento hasta que espese. Difundir el chutney de tamarindo en un sándwich de pavo en lugar de mayonesa. Sustituir parte de la preparación de ensalada y fruta en una ensalada de pollo con la salsa picante.
Salsas especiales y esmaltes
Un esmalte de tamarindo no podía ser más simple. Derretir la mermelada y un cepillo de carnes y verduras. Combine la mermelada con un zumo de frutas, como el mango o la piña, para un esmalte tropical. Sustituir el atasco en su salsa favorita que incluye el azúcar, el jarabe de arce miel u otros edulcorantes. En otras palabras, si la receta pide 1/4 taza de miel, use 1/4 taza de mermelada de tamarindo.
Los adobos maravillosos
Dulce y picante van juntos como la dulzura doma algo del calor y permite que el sabor de los pimientos brille a través. Crear un adobo al estilo del sudoeste mediante la combinación de la mermelada de tamarindo con pimientos jalapeños frescos en rodajas, el pimiento rojo o chiles secos reconstituidas. Añadir en trocitos de cebolla, puerros o cebolletas. Mezcle en hierbas de su elección. Disipe la marinada con limón o jugo de naranja, el vinagre de sidra de manzana o vino tinto. Otra opción es un adobo de inspiración asiática de pollo o cerdo. Utilizar el ajo y el jengibre, añadir la salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz, vinagre de vino de arroz, sake o mirin.
Las bebidas deliciosas
Si su receta de cóctel preferido pide jarabe simple - una combinación de partes iguales de azúcar y agua - utilizar partes iguales tamarindo mermelada y agua en su lugar. Por ejemplo, hacer una margarita de tamarindo rosa. Cuando estás aburrido con limonada normal, pruebe una bebida de tamarindo. Embrollar el atasco con aproximadamente 1 onza de agua, llene con cal y soda de limón y hielo. Comience el día con un batido de fruta de tamarindo con el yogur sin sabor y frambuesas o fresas.