Usted puede Espesar alcohol con gelatina?
Se utiliza en pequeñas cantidades, la gelatina también puede hacer que los fluidos elásticos, tambaleante, como sirope, y viscoso. Incluso puede utilizar la gelatina para espesar todos, pero las bebidas alcohólicas más fuertes. Si usted está buscando un giro de adultos en una gelatina clásica, la gelatina se le puede dar un colorido convite con un brillo adicional.
Gelatina de gelatina
La gelatina es rico en colágeno, una proteína naturalmente elástica encuentra en la piel de los animales y los huesos. La textura masticable de caramelos de goma y el factor de oscilación en un buen postre Jell-O viene de gelatina. Para cocinar, gelatina por lo general viene en hojas transparentes muy finas o en forma de gránulos. Tanto los gránulos de gelatina y las hojas van a trabajar para la creación de Jell-O o bebidas alcohólicas engrosadas.
El alcohol Jello
Puede usar la gelatina para espesar las bebidas de alcohol hasta un 40 por ciento, según el minorista de alimentos especialista Molécula-R. Eso significa que si intenta utilizar un bourbon 65 por ciento, la gelatina puede tener un efecto limitado. Licores como el vodka y el ron mezclado con un poco de zumo de frutas son buenas opciones para espesar con gelatina. Recuerde que el que aparece el "porcentaje de prueba" en una botella es el doble del valor del alcohol por volumen. Por lo tanto, un espíritu a prueba el 60 por ciento tiene un contenido de alcohol del 30 por ciento.
Más suave es la mejor
Antes de añadir al alcohol, gelatina debe ser suavizada. De lo contrario, podría terminar con piezas fibrosas, deshilvanado en su bebida. Suavizando simplemente significa dejar las hojas de gelatina en remojo en agua fría o la bebida alcohólica durante unos cinco minutos. Si está utilizando polvo de gelatina, se puede omitir el proceso de ablandamiento y añadir directamente a la mezcla de alcoholes. Añadir una pequeña cantidad a la vez mientras se agita suavemente para conseguir la consistencia espesa derecha.
La mezcla de las bebidas
El alcohol se calienta a altas temperaturas tiende a evaporarse. Siempre que sea posible, mezclar la gelatina con alcohol a una baja temperatura oa temperatura ambiente. Usted no necesita una gran cantidad de gelatina para hacer un lote decente de alcohol gelificado. Por ejemplo, una receta BBC para la jalea champán sugiere el uso de 4 hojas de gelatina por cada 16 oz de champán. Usar menos hojas o menos polvo para mantener la bebida espesa, pero no ajustado.