Cómo hacer italiana menta y ensalada de hinojo

ensalada de la menta y el hinojo italiano se origina en las cocinas de las casas de muchas familias italianas debido en parte a la disponibilidad de sus ingredientes en los calurosos meses de verano. Esta receta de ensalada picada pares de menta e hinojo fresco con las aceitunas Kalamata-curado, huevos duros, cebollas rojas y naranjas frescas para hacer una ensalada que es a la vez complejo y refrescante. Menta y ensalada de hinojo lo convierte en un perfecto almuerzo o cena a la luz en un día caluroso, sobre todo cuando se sirve con un vaso de vino blanco fresco y seco.

Instrucciones

Cómo hacer italiana menta y ensalada de hinojo

1 Retire sólo los más exterior hojas del bulbo de hinojo con un cuchillo afilado, casi de la misma forma que lo haría quitar la primera capa de una cebolla. Afeitar el bulbo de hinojo restante en un recipiente con agua con hielo y jugo de limón fresco para evitar la decoloración mientras se prepara el resto de la ensalada.

2 Rallar la cáscara de las naranjas en un tazón pequeño. Retire la médula con un cuchillo de cocina y separar cuidadosamente cada segmento de naranja.

3 Cortar el pepino en 3 pedazos / 4 pulgadas con un cuchillo de grandes dimensiones.

4 Retire el hinojo del agua de hielo y colocar en un tazón grande para mezclar. Agregar el pepino y menta picada a la mezcla de hinojo y naranja.

5 Añadir las aceitunas Kalamata y cebolla roja en rodajas. Verter el aceite de oliva sobre la ensalada y mezclar bien.

6 Coloque la ensalada en platos individuales. Por encima los huevos duros en cuartos y espolvorear con hojas de hinojo muy finamente picadas. Servir inmediatamente.