Cómo cocinar las patatas durante ocho horas en una olla de cocción lenta

ollas de cocimiento lento son un salvavidas para gente ocupada que no siempre tienen el tiempo o el espacio para preparar todo para una comida a la vez. Mientras que se utilizan para preparar guisos famoso chili o persisten durante largo tiempo, también se puede preparar una amplia variedad de otros alimentos en una olla de cocción lenta, incluidas las patatas. Echarlos en la olla por la mañana, ir a trabajar y hacer que tierna y escamosa en el momento en que llega a casa. papas al horno y puré de patatas funcionan mejor por mucho tiempo de cocción lenta, como las patatas se volverán muy sensibles después de ser cocinados en agua durante muchas horas.

Instrucciones

Papas al horno

1 Lávese bien las patatas con agua corriente para eliminar la suciedad. Prick cada uno con un tenedor varias veces. Esto permitirá que la papa para liberar el vapor mientras se cocina.

2 Sumergir los dedos en un poco de aceite y frotar sobre cada papa antes de envolverlos individualmente en papel de aluminio. Se puede añadir un poco de sal marina en las patatas antes del embalaje, si lo desea.

3 Colocar las patatas envueltas en su olla de cocción lenta, añadiendo solamente suficientes patatas que se ajuste cómodamente, por lo que la tapa se cierra fácilmente. Ajuste la olla de cocción lenta a baja temperatura, cubrir con la tapa y se deja cocer durante ocho horas.

4 Retire las patatas de la olla de cocción lenta después de las ocho horas. abrir con cuidado el papel de aluminio para evitar que el vapor caliente que golpea la cara. Dividir las patatas y disfrutar con mantequilla, sal, pimienta y cualquier otra cosa que disfrutar de una papa al horno.

Puré

5 Pelar las patatas y trocea en cubos. Utilice Yukon Gold o papas blancas para el puré cremoso. Si te gusta la piel en el puré de patatas, que no tiene que pelarlos.

6 Añadir las patatas a la olla de cocción lenta y suficiente caldo de pollo o agua para cubrir sólo las patatas. El agua está muy bien, pero el caldo de pollo dará las patatas más sabor.

7 Cubra la olla con la tapa y cocer las patatas a fuego lento durante ocho horas.

8 Drenar el líquido de la olla de cocción lenta y triturar las patatas con un machacador de papas o un mezclador de mano eléctrico. Añadir la mantequilla, sal, pimienta, leche, crema agria o crema de queso al gusto y mezclar hasta que la masa llegue a la consistencia deseada. Sirva caliente.

Consejos y advertencias

• Las pieles de las patatas cocidas al horno cocinado en una olla de cocción lenta no serán tan nítidas como si se cocinan en el horno. Para obtener las pieles un poco más crujiente, tratar de desenvolver las patatas en los últimos 30 minutos de cocción, o colocarlos sin envolver en un horno caliente durante varios minutos para secar la piel.
• Servir el puré directamente de la olla de cocción lenta inserción para mantenerlo caliente. La mayoría de las ollas de cocimiento lento tienen un inserto extraíble que se puede colocar sobre la mesa en un salvamanteles.
• Usted no tiene que triturar las patatas si prefiere no hacerlo. Se puede servir cubitos ellos como es. Sin embargo, van a ser muy tierna y no se mantienen bien su forma después de ser cocinados durante ocho horas en líquido.