Puede cocido Puré de papas van malas?

Como la mayoría de los alimentos, si se deja en el aire abierto, puré de patatas cocidas pueden ir mal. las bacterias del aire se instala en la comida y pueden multiplicarse rápidamente. puré de patatas calientes, con su baja acidez y alta proporción de hidratos de carbono, hacen un lugar ideal para que las bacterias crezcan. Sin embargo, si almacena cocinado puré de patatas con seguridad, usted será capaz de comer un día más.

Las bacterias y puré de patatas

El puré de patatas tienen el pH correcto y los niveles de nutrientes para las bacterias. En un informe de 2007 del "Diario de Seguridad Alimentaria", Streptococcus pyogenes la bacteria creció rápidamente en puré de patatas almacenadas a 77 grados Fahrenheit. A 98,6 M, las bacterias tomó poco más de 30 minutos para llegar a ser plenamente establecida. Las bacterias dañinas que hace que los alimentos van mal crecerá rápidamente en el puré de patatas. Incluso a 44,6 F, las bacterias sobrevivieron. Esto demuestra lo importante que es para almacenar las patatas trituradas adecuadamente después de la cocción.

Refrigeración

los restos de comida, incluyendo puré de patatas cocidas, nunca debería estar cubierto a temperatura ambiente durante más de dos horas, según la FDA. Esto lo pone en la bacteria "zona de peligro" de temperaturas entre 40 F y 140 F. En lugar de ello, el objetivo de refrigerar el puré de patatas cocidas tan pronto como sea posible. El refrigerador debe ser más frío de 40 grados para evitar el crecimiento bacteriano.

Congelación

Las papas no se congelan bien. La carne a menudo se convierte harinosa y seco. Sin embargo, puré de patatas cocidas pueden durar mejor que grandes trozos de patata - y mantendrán hasta por un mes. Asegúrese de que las patatas son muy suave, y luego recogerlos en las tazas de la magdalena de silicio o un molde para muffins para crear porciones individuales adecuados para la congelación.

Recalentamiento

Vuelva a calentar el puré de patatas cocidas y almacenados hasta 165 F antes de comer. Esto es generalmente más fácil de lograr en un microondas. Para estar seguro, verifique la temperatura en el centro de las patatas con un termómetro de cocina. Si las patatas olor agrio o rancio después del calentamiento, entonces es probable malo y debe ser desechado.