Cómo Can moras frescas
Pueden moras como un atasco, jalea o mantequilla para preservar su sabor maduro fresco y disfrutar de ellos durante todo el año. Las moras son un alimento muy ácido y por lo tanto pueden ser enlatados en un baño de agua envasador, como alimentos muy ácidos requieren menos calor para matar cualquier bacteria presente. Las bayas también tienen alto contenido de agua lo que significa que no van a mantener su forma una vez en lata. Al preparar conservas, las moras deben estar en su madurez pico, ya que no maduran una vez recogidos y conservera conservarán su sabor actual.
Instrucciones
1 Esterilizar los frascos de conservas por ebullición en agua lo suficientemente profunda como para cubrir completamente los frascos durante 10 minutos. Los frascos deben ser no más de cinco pulgadas de profundidad para evitar hematomas las bayas frescas. Hervir o lavar los anillos de los frascos. No hierva las tapas ya que evitará que el sellado adecuado. Las tapas deben lavarse en agua con jabón suave.
2 Lavar las bayas sumergiéndolos en agua lo suficientemente profunda como para cubrir o enjuagando cada baya individualmente. Si hay errores presentes, agregue una taza de sal por litro de agua para eliminar los insectos. Retire cualquier bayas que tengan moretones o cortar malas manchas en las bayas. Preparar las bayas para el enlatado de acuerdo con la receta que ha seleccionado.
3 Coloca las moras preparados en el frasco. Dejar un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. espacio de cabeza es la distancia entre la parte superior del frasco y la parte superior de los contenidos en el interior. Este espacio es necesario para el sellado apropiado. Deje de llenar periódicamente y agitar el frasco suavemente para desalojar las burbujas de aire.
4 Limpiar los bordes de la jarra con un paño húmedo para eliminar cualquier salpicaduras o residuo que pudiera interferir con el sello. Se secan los bordes con un paño seco.
5 Coloque la tapa en el frasco, seguido de un anillo. Usando sólo los dedos, girar el anillo hasta que ya no es capaz de convertirlo sin aplicar fuerza. Esto se llama el dedo de apriete.
6 Colocar los frascos en la olla y llene con agua hasta que los frascos están completamente cubiertos y el agua es de aproximadamente dos pulgadas más profundo que los frascos.
7 Procesar los frascos en la olla durante 10-20 minutos de acuerdo con las instrucciones de la receta. Retirar los frascos con pinzas y permitir que los frascos se enfríen por completo.
8 Pruebe el sello de cada frasco presionando hacia abajo en el centro de la tapa. La tapa no debe moverse.