Arroz seco se convierte en ¿Cuánto arroz cocido?
Cuando se cocina el arroz, descubrirá que un poco de arroz crudo va un largo camino, ya que normalmente produce alrededor de 3 veces más arroz cocido. Este sabroso grano es la esponja final, absorbiendo rápidamente gran parte del agua que es cocinado en, el aumento en el peso y volumen. Cuando se prepara el arroz, siempre vigilar para evitar que se queme una vez que absorbe todo el líquido que se utiliza para cocinar.
La Arroz La expansión increíble
El arroz es un grano que es muy rico en almidón. Mientras remojar el arroz en agua a temperatura ambiente no va a hacer nada para que, cuando el agua se calienta, las moléculas de almidón en el arroz se interrumpen de manera que se expanden y absorben el agua a su alrededor. Cada 1 parte de arroz absorberá totalmente 2 partes de agua por volumen antes de que los granos de arroz dejan de absorber líquido. Esto significa que 1 taza de arroz crudo absorberá 2 tazas de agua cuando se calienta, lo que resulta en 3 tazas de arroz cocido. Al absorber todo este líquido, el arroz se duplicará en peso, por lo que 1 libra de arroz crudo dará lugar a 2 libras de arroz cocido.
Todos los tipos de arroz no son iguales
Mientras que la mayoría de los tipos de arroz necesitan 2 partes de agua por 1 parte de cocinar el arroz, tanto a corto y medio grano de arroz blanco requieren sólo 1 1/2 partes de agua por 1 parte de arroz. arroz Arborio requiere la mayor cantidad de agua, lo que requiere 4 1/2 partes de agua por 1 parte de cocinar el arroz. Cuando se cocina, todos los tipos de arroz triple en el volumen de arroz instantáneo, pero sólo se dobla su volumen. arroz instantáneo, a diferencia de otros tipos de arroz, es en realidad la comida precocinada en agua y después se deshidrató. La precocción reduce en gran medida el tiempo de cocción para solamente alrededor de cinco minutos. Porque ya está cocinado, el arroz sólo se requiere una parte de agua igual a preparar.
Tiempo lo es todo
La mayoría de los tipos de arroz se cocinan dentro de 20 a 30 minutos cuando cocido a fuego lento en la estufa, aunque marrón de grano largo o arroz salvaje pueden tomar entre 40 y 50 minutos para cocinar. Después de que el arroz esté completamente cocido, puede comenzar a grabar y se endurecen si usted ha dejado en un segundo plano. El arroz que se cuece en más líquido que va a absorber y se deja cocer a fuego lento durante más tiempo que el tiempo de cocción recomendado vuelve blanda. Para evitar problemas con el exceso o poco cocidos que el arroz, se puede utilizar una olla de arroz, que detecta cuando el líquido en la olla se ha evaporado y cambia a un ajuste de calentamiento que no va a secar el arroz cuando esté hecho.
Manteniendo Todo fresco
No sólo cambia el arroz en tamaño y peso cuando se cocina, pero la forma en que usted lo almacena cambios también. arroz crudo almacenado en una despensa puede durar de cinco a 30 años en un recipiente hermético, aunque el arroz integral sólo dura hasta ocho meses. Una vez que cualquier arroz esté cocido, sin embargo, puede echarse a perder rápidamente y se debe refrigerar a 40 grados Fahrenheit o menos. El arroz cocido tiene una vida útil de alrededor de un semana en el refrigerador cuando se almacena en un recipiente hermético. Al recalentar el arroz, añadir una pequeña cantidad de agua a la misma y se cubre para mantenerlo húmedo.