Cómo cocinar mejillones en ajo

Mejillones con ajo es una preparación clásica que requiere poco trabajo de preparación, un corto período de tiempo de cocción y sólo unos pocos ingredientes. El ingredientes - mantequilla, ajo y vino blanco seco - permitir que el ligeramente dulce sabor de los mejillones brille a través de, y, aunque el ajo tiene un carácter muy picante, ligeramente saltear que antes de añadir los mejillones suaviza la dureza que tiene en su forma cruda.

Instrucciones

1 Fundir 1/2 cdas. de mantequilla sin sal en una sartén de 11 pulgadas a fuego medio. Añadir 1/2 cucharadita. finamente picada de ajo y 1/4 de cucharadita. sal kosher a la sartén.

2 Cocine el ajo hasta que estén fragantes y de color marrón claro, aproximadamente tres minutos. Añadir 1/2 libras. limpiado de mejillones a la sartén y revuelva para cubrir en el ajo y mantequilla. Como alternativa, utilice una cuchara de madera para recubrir los mejillones en el ajo y mantequilla para evitar dañar las conchas.

3 Verter 1/4 taza de vino blanco seco en la sartén y la tapa.

4 De vapor los mejillones durante cuatro minutos y retirar la tapa. Todos los mejillones debería haber abierto; si no, vapor de agua durante un minuto adicional y comprobar de nuevo. Descartar los mejillones sin abrir.

5 Retirar los mejillones de la sartén y servir con la mantequilla, el ajo y el vino de la sartén.