Cómo limpiar los intestinos de cerdo de Wilson

Al igual que otros alimentos regionales, los favoritos de los intestinos de cerdo meridionales, o intestinos de cerdo, son un gusto adquirido. Wilson Granjas Meat Co. ofrece, mientras que los intestinos de cerdo en cubos de 10 libras o menudencias pre-limpiado en paquetes de 5 libras. Debido a que los intestinos portadoras de la bacteria del cerdo, menudencias pueden llevar bacterias a su mesa. Pueden causar las enfermedades transmitidas por los alimentos, como Salmonella o Yersinia. Independientemente de los envases, los intestinos de cerdo deben ser limpiados a fondo antes de ser cocinados.

Instrucciones

1 Coloque los intestinos de cerdo en la olla y cubrir con agua. Llevar el agua a ebullición y hervir durante cinco minutos.

2 Eliminar el embalaje. Lave cualquier cosa que el paquete ha tocado con el limpiador de blanqueo. Lavar el fregadero de la cocina con el limpiador y enjuagar bien.

3 Retire las menudencias de la estufa y se vierte el agua caliente. Llene la olla con agua fresca. Enfriar los intestinos de cerdo hasta que pueda manejar cómodamente.

4 Inspeccionar cada chitterling. Eliminar cualquier grasa o suciedad. Frote ambos lados de los intestinos de cerdo y enjuague con agua. Coloque los intestinos de cerdo limpias en el fregadero limpiado. Repita hasta que todos los menudos se limpian.

5 Llene el fregadero con agua y agitar los menudos limpiados. Drenar el agua. Repetir hasta que el agua sigue siendo clara, sin ninguna película grasa.

Consejos y advertencias

• Limpieza de los intestinos de cerdo significa tirar más o menos la mitad del peso sin procesar. Eso significa que 10 libras de los intestinos de cerdo sin procesar se traducirá en aproximadamente 5 libras de intestinos de cerdo cocidas.
• Asegúrese de limpiar todas las superficies que tocan los intestinos de cerdo con el limpiador a base de cloro. Lávese bien las manos, incluso debajo de las uñas.
• Los niños son especialmente susceptibles a las enfermedades nacido por los alimentos. No deben estar en la cocina, mientras que la limpieza de los intestinos de cerdo.