Cómo hacer y congelar col Eggrolls

Un rollito de primavera es un rollito de primavera - excepto cuando se trata de un rollo de huevo, que es un rollo de primavera que tiene una, envoltura de pasta similar a base de huevo en lugar de uno hecho de papel de arroz. Preferido durante los amantes del chino-americanos del alimento, rollos de huevo consisten en una variedad de verduras, siempre incluyendo la col, así como trozos de carne o camarones, laminados en envolturas de masa y se fríen. La próxima vez que usted está de humor para hacer rollos de huevo en casa, preparar una tanda doble y congelar las sobras.

Instrucciones

1 Picar la col china o Napa. Col constituye la mayor parte del relleno.

2 Picar cantidades más pequeñas de la zanahoria, la cebolla verde y setas.

3 Picar pequeñas cantidades de ajo y jengibre fresco.

4 Saltear la col a fuego medio-bajo hasta que se ablanda. Añadir el resto de las verduras y el ajo y el jengibre y continuar la cocción hasta que las verduras son muy suaves. Mover las verduras en un bol.

5 Añadir, carne o camarones cocidos picados a las verduras, si lo desea.

6 Temporada el relleno al gusto con salsa de soja y, si lo desea, pequeñas cantidades de salsa de ostras y / o aceite de sésamo.

7 Coloque una capa de huevo rollo en la superficie de trabajo, con una de las esquinas que se enfrentan. Añadir una pequeña cantidad de relleno en el centro de la envoltura. Deje cerca de 1 pulgada de envoltorio en cada lado.

8 Batir un huevo con una pequeña cantidad de agua. Cepillar el lavado resultante a lo largo de cada lado de la envoltura.

9 Levante la esquina de contenedor que está hacia arriba. Doblarlo por encima del relleno.

10 Veces en las esquinas laterales que se salga el relleno. Rodar el rollo de huevo hacia la esquina restante, formando un rollo apretado. Presione los bordes de contenedor ligeramente por lo que el rollo de huevo permanece cerrada.

11 Coloque una hoja de papel de pergamino en una bandeja de horno. Organizar los rollos de huevo en el papel de pergamino en una sola capa. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador. Almacenar los rollos de huevo en una bolsa para congelar una vez que han congelado. Para un mejor sabor, y para evitar las quemaduras por congelación, utilizar los rollos de huevo congeladas dentro de dos a tres semanas.

12 Retire los rollos de huevo del congelador inmediatamente antes de freír. Ellos se descongelan rápidamente en el aceite caliente.

13 Calentar el aceite a 350 grados Fahrenheit. Use suficiente para sumergir completamente los rollos de huevo.

14 Coloque los rollos de huevo en el aceite caliente. Deje espacio entre ellos. Freír los rollos de huevo durante cuatro a seis minutos, o hasta que estén doradas. Trabajar en lotes, si es necesario, para evitar el hacinamiento de los rollos de huevo en la sartén. Convertirlos a mitad del tiempo de cocción para que de manera uniforme marrón.

15 Retire los rollos de huevo del aceite caliente, con una espumadera o una araña. Dejar que el goteo de aceite de distancia. Coloque los rollos de huevo en un plato cubierto con toallas de papel.

Consejos y advertencias

• Se puede congelar rollos de huevo cocido, pero tienden a ser grasienta cuando recalentado.