¿Qué son los frijoles refritos hechos?

Frijoles refritos tradicionales

frijoles refritos (frijoles refritos, que en realidad significa frijoles fritos bien-), es un plato tradicional de lado a muchas comidas mexicanas y Tex-Mex. Está hecha de puré de judías pintas y fritos, y tiene la consistencia de una pasta espesa. frijoles refritos es un ingrediente principal en tostada chimichanga y pupusa recetas. A veces también se sirve caliente con chips de tortilla.

Tipos de Frijoles

Tradicionalmente, se hace con frijoles pintos. La alubia pinta (es decir, frijol pintada), se llama así por su piel rosada que está ligeramente moteado con un rojo profundo. Es el grano más popular en los Estados Unidos y México, y también se utiliza en guisos y chiles. frijoles refritos también se pueden hacer usando frijoles rojos o rosados, lo que creará la misma consistencia que pinto, sino que tendrá un sabor ligeramente más fuerte.

Cómo hacer

Si usted está usando frijoles secos, en remojo durante la noche en agua ligeramente salada. Hervir los frijoles hasta que estén suaves al tacto. Drenaje y mientras están todavía calientes, puré hasta formar una pasta suave. Añadir sal y pimienta y otras especias que le gusta y mezcla. Tradicionalmente, los frijoles son pan frito en manteca de cerdo, pero para una opción más saludable y vegetariana, use aceite vegetal. Sirva tan pronto como esté bien caliente. frijoles refritos hacen un gran desayuno con huevos, un plato sabroso y un buen relleno para burritos.

sirviendo Sugerencias

Mezclar con el queso Pepper Jack y se extendió en los sándwiches en caliente; mezclar con el huevo revuelto y servir en un burrito; mezclar con arroz y carne de res molida y servir en un burrito; extender una capa en los buques de maíz, la capa de queso, pimientos y crema agria; o añadir el ajo y los chiles picados y servir como salsa.