Debe usted cocinar hechos en casa Pierogies antes de la congelación?

Pierogies procedían de Polonia en el siglo 13 como un plato común entre los campesinos. Estas bolas rellenas tienen una gran variedad de rellenos de patata tradicional o la col de carnes saladas y dulces. A menudo se sirve muy caliente y sofocado, ya sea en la mantequilla o crema agria, se pueden comer hervidos o hervida y luego se fríen en mantequilla o grasa de tocino para crear una delicia crujiente.

Antes de la congelación de cocina

Pierogies congelación antes de que hayan sido cocinados plantea el riesgo de agrietamiento y la división de la masa. Por esta razón, muchos evitan la congelación de la masa cruda. Sin embargo, la congelación pierogies sin cocinar no hace daño a los pierogies y no afecta el sabor. Muchos pierogies vendidos en las tiendas se congelan antes de que se cocinan.

Después de la congelación de cocina

Pierogies se pueden congelar después de la cocción, pero esto plantea el riesgo de un exceso de la cocción de la masa cuando se hierven en el agua. Si prefiere pierogies fritos, puede ser un problema menor, ya que pueden ser descongelados y luego se fríen en una sartén con mantequilla o grasa de tocino. Cocinar los pierogies antes de congelarlos ahorra tiempo en la preparación de la comida, pero requiere más atención a la descongelación y el calentamiento de los pierogies antes de los alimentos.

Cocinar parcialmente antes de la congelación

Parcialmente cocinar los pierogies antes de la congelación es un buen compromiso. Reduce el riesgo de la masa de craqueo cuando se congela y reduce el tiempo de preparación cuando se descongelan. Parcialmente pierogies cocidas se pueden preparar por ebullición en agua para terminar el proceso de cocción y, a continuación fritos, si se prefiere.

Consejos para la congelación y la cocción Pierogies

Hundiendo pierogies parcialmente cocidos en agua fría para que se enfríen antes de la congelación detiene el proceso de cocción y evita que el congelador de un exceso de trabajo. Cocido y pierogies parcialmente cocidos se debe drenar completamente antes de la congelación. Alineando una bandeja de horno y hornear con la cacerola con papel pergamino o papel encerado y la difusión de los pierogies más de la superficie en una sola capa a parpadear las congelan elimina los problemas de pierogies congelados se pegan juntos. Coloque los pierogies en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cremallera después de que se han congelado para permitir su fácil recuperación.